Как приготовить салат с печенью слоями на праздник

Приветствую тебя читатель моего блога!

Продолжая тему салатов, хочется остановится на таком продукте, как говяжья печень, ведь закуски из нее получаются просто изумительные! И не только закуски, ее тушат, из нее делают торты, котлеты и многое другое. На моем столе, особенно праздничном, этот мясной субпродукт присутствует довольно часто, готовим слоеный салат печеночный.

Слоеный салат с говяжьей печенью

Слоеный салат с говяжьей печенью — простое, сытное и очень вкусное блюдо. Готовится салатик из вполне доступных продуктов. Если нет говяжьей печени, то можно сделать это блюдо и с куриной печенкой. Приготовьте слоеный салат с печенью и он не только разнообразит ваше повседневное меню, но и порадует новыми вкусовыми ощущениями.

Ингредиенты

  • картофель отварной — 3 шт.;
  • яйца, сваренные вкрутую — 4 шт.;
  • печень говяжья — 300 г;
  • луковица среднего размера — 1 шт.;
  • морковь крупная — 1 шт.;
  • растительное масло — 3-4 ст. л.;
  • майонез — 150 г;
  • лук зеленый — 1/2 пучка;
  • петрушка — 2 веточки;
  • соль, перец — по вкусу.

Этапы приготовления

  1. Отварить до готовности яйца и картофель (картошку можно сварить в мундире, а можно отварить и без кожуры — по вашему желанию), очистить и остудить. Говяжью печень вымыть, обсушить, срезать пленочки и нарезать на кусочки, посолить, поперчить и обжарить на растительном масле на слабом огне до готовности с двух сторон (это займёт минут 10, при прокалывании готовой печени должен выделяться прозрачный сок без примесей крови). Готовую говяжью печень 2 раза пропустить через мясорубку.
  2. Очистить морковь и лук. Лук нарезать мелко.
  3. Морковь натереть на крупной терке.
  4. В сковороде разогреть растительное масло, выложить морковку и лук, обжарить овощи на слабом огне до готовности (в течение 5-7 минут), иногда помешивая.
  5. Обжаренные овощи выложить в миску, смешать их с 2 столовыми ложками майонеза и остудить.
  6. Очищенный картофель натереть на крупной тёрке.
  7. В салатник первым слоем выложить натёртый картофель, присолить его и смазать 2 столовыми ложками майонеза.
  8. На картофель, смазанный майонезом, выложить прокрученную говяжью печень.
  9. Печенку распределить равномерно и смазать 2 столовыми ложками майонеза.
  10. Третьим слоем в салат из картофеля и говяжьей печени выложить яйца, натертые на крупной тёрке.
  11. Натёртые яйца посолить и смазать 2 столовыми ложками майонеза.
  12. Четвертым слоем выкладываем подготовленную массу из обжаренных лука и моркови, перемешанных с майонезом, и разравниваем.
  13. Сверху слоеный салат из говяжьей печени присыпаем мелко нарезанным зеленым луком и украшаем листиками петрушки.
  14. Накрываем салатник крышкой или пленкой и ставим в холодильник для пропитки минимум на 2 часа.
  15. Охлажденный салат подаем к столу!
  16. Вкусный, сытный и необычный слоеный салат с говяжьей печенью порадует вас и ваших близких новым вкусом!
    Приятного аппетита!

Очень вкусный салат из вареной говяжьей печени с фасолью

Как приготовить салат с печенью слоями на праздник

Сочетание продуктов просто бомбическое! Это ведь кладезь витаминов и минералов. Печень богата железом, фасоль — белком, плюс лук и чеснок, такой салат обязательно должен появляться в повседневном меню каждой семьи.

Если вы берете обычную фасоль, то отварите ее заранее до того, как приступите к готовке. Либо же можно взять консервированную фасоль в собственном соку, таким образом вы сэкономите не мало времени.

Нам понадобятся:

  • печень говяжья — 300 г;
  • отварная или консервированная фасоль в собственном соку — 200 г;
  • лук — 1 шт.;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • майонез, соль и перец по вкусу;
  • растительное масло для пассеровки лука.

Приготовление

  1.  Отвариваем печень заранее до готовности. Остужаем и нарезаем ее соломкой.
  2. Лучше всего замочить ее на полчаса в холодной воде, чтобы в ней не было горечи.
  3.  Репчатый лук чистим, режем тонкими полукольцами и пассеруем слегка на сковороде до мягкости.
  4.  Смешиваем печенку с готовой фасолью и луком, добавив натертый на терке чеснок, соль и перец по вкусу и заправив все майонезом.
  5. Очень вкусный салатик с нотками чеснока и нежной печенью, несомненно, прекрасно дополнят основные блюда на вашем столе!

«Обжорка» с печенкой и с сухариками

Наверное, один из самых популярных салатов из говяжьей печени — это «Обжорка». Сколько хожу в гости, всегда он присутствует на столе. Некоторые не добавляют сюда сухари, кто-то наоборот без них не может. Такая закуска довольно проста в приготовлении. Хороший, бюджетный рецепт для праздничного стола!

Нам понадобятся:

  • говяжья печень — 600 г;
  • морковь — 2 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • сухарики — пара пачек;
  • мука — 2 ст.ложки;
  • соль, перец, растительное масло;
  • майонез.

Приготовление

  1.  Печень очищаем от пленки и нарезаем ее тонкой соломкой. Лук режем кубиками, а морковь трем на терке.
  2.  Кладем в печень пару столовых ложек муки, перемешиваем и отправляем на раскаленное масло в сковороде. Обжариваем до готовности, посолив и поперчив ее. Готовим минут 7.
  3. Готовое мясо откидываем на дуршлаг, чтобы с него стекло масло.
  4.  Обжариваем лук и морковь, можно даже использовать масло из под печенки. Добавляем перчик и соль и слегка томим овощи на плите.
  5. Когда морковь станет мягкой, овощи можно снимать с огня.
  6.  Смешиваем остывшую печень и овощи с натертым чесноком и сухариками, заправив салат майонезом. Быстро, вкусно, недорого!

Простой салат с говяжьей печенью и корейской морковью

Как приготовить салат с печенью слоями на праздник

Яркий вкус салата не оставит равнодушным никого! Мягкая, нежная печень уравновешивается насыщенным ароматом и вкусом моркови по-корейски. Прекрасное сочетание продуктов заставят вас снова и снова готовить это блюдо на каждый праздник и не только!

Нам понадобятся:

  • говяжья печень — 500 г;
  • корейская морковь — 300 г;
  • репчатый лук — 300 г;
  • консервированный горошек — 3 ст.ложки;
  • майонез — 2-3 ст.ложки;
  • соль, перец по вкусу;
  • растительное масло.

Приготовление

  1.  Очищенную от пленок печень нарезаем небольшими кусочками, репчатый лук — мелким кубиком. На растительном масле обжариваем лук, затем добавляем к нему печень и готовим 7 минут. В конце солим и перчим.
  2.  Остывшую печень соединяем с морковью по-корейски, горошком и майонезом. Тщательно смешиваем между собой продукты. Вот такой вот салатик у нас получается!

Очень вкусный рецепт печеночного салата без майонеза

Вкуснейший салат, он такой свежий и яркий, но при этом сытный за счет печени и совсем без капли майонеза. Это хороший выбор для людей, придерживающихся правильно питания. Такое блюдо можно дополнять и другими овощами на свое усмотрение. Заправка из сока лайма просто фантастическая! Именно она делает вкус ярким, дополняя его нотками цитруса. В общем, пробуйте!

Нам понадобятся:

  • говяжья печень — 300-400 г;
  • лук — 1 шт.;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • лайм — 1 шт.;
  • болгарский перец — 1 шт.;
  • сельдерей;
  • грибы;
  • соль, сахар — щепотка;
  • растительное масло.

Приготовление

  1.  Репчатый лук чистим, нарезаем полукольцами. Засыпаем в него немного соли, сахара и заливаем кипятком. Оставляем так на 5 минут, после чего сливаем воду, а лук отжимаем.
  2.  Очищенную и нарезанную соломкой печень обжариваем на сковороде в растительном масле на большом огне около пяти минут. В конце солим и перчим.
  3.  Следом на другой сковороде обжариваем грибы, также посолив и поперчив их.
  4.  Сельдерей очищаем от кожицы и нарезаем его полосочками. Таким же образом нарезаем и болгарский перец, удалив из него плодоножку и семена.
  5.  Из лайма и чеснока делаем заправку. Для этого покатайте лайм по столу, придавливая его ладонью. Так он даст больше сока. Чеснок рубим ножом или натираем на терке, заливаем его маслом и соком лайма, солим и перчим. Все хорошенько перемешиваем.
  6. Для пикантности в соус можно натереть немного корень имбиря.
  7.  Смешиваем все наши ингредиенты, заправив все получившимся соусом, перемешиваем и даем немного настояться. Раскладываем по тарелкам и наслаждаемся вкуснейшим салатом из говяжьей печени!

Готовим салат с печенью и гранатом

Как приготовить салат с печенью слоями на праздник

Продукты, не сочетаемые друг с другом на первый взгляд, соединились в этом салате. Печень в гранатовом соусе становится невероятно сочной и пропитанной. Зерна граната добавляют блюду некую изысканность и утонченность. Кислый и сладкий вкусы гармонично уравновешивают друг друга и делают эту закуску незабываемой!

Нам понадобятся:

  • печень говяжья — 300 г;
  • яблоко — 1 шт.;
  • яйца — 4 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • зерна граната — 20 г;
  • мягкий сыр — 100 г;
  • майонез — 60 г;
  • гранатовый соус — 2 ст.ложки;
  • оливковое масло — 2 ст.ложки;
  • уксус 9% — 2 ст.ложки;
  • сахар, соль.

Приготовление

  1.  Мелко нашинкованный репчатый лук заливаем тремя столовыми ложками кипятка, двумя столовыми ложками уксуса. Сюда же добавляем по одной чайной ложки соли и сахара.
  2.  Отварную печень натираем на терке. Варите минут 40 в кипящей воде, предварительно замочив ее в холодной воде на полчаса.
  3.  Для заправки смешиваем 2 столовые ложки оливкового масла и 2 столовые ложки гранатового соуса. Заливаем полученной смесью натертое мясо и тщательно все перемешиваем.
  4.  На плоское блюдо выкладываем печень, слегка приминая ее тыльной стороной ложки.
  5. Посыпаем луком, с которого предварительно отжали всю жидкость и смазываем майонезом.
  6.  Посыпаем зернами граната, а затем натертым на терке яблоком.
  7. Лучше всего здесь использовать розовый гранат, у него мягкие косточки, которые не будут ощущаться в салате.
  8.  Делаем сеточку из майонеза и следом посыпаем натертыми на крупной терке вареными яйцами.
  9.  Сверху и по бокам намазываем майонез и распределяем его равномерно лопаткой.
  10.  Ну и в конце посыпаем натертым сыром. Для украшения можно сделать майонезную сеточку, посыпать зернами граната, выложить красиво зелень и тоненькие дольки лимона. Не салат, а загляденье!

Слоеный салат с куриной печенью и огурцом

Еще один вкусный и красочный салат (на фото вы можете посмотреть пример подачи блюда). Гости наверняка захотят его попробовать. Сладость моркови выгодно оттеняет соленый привкус огурцов. Овощи добавляют блюду сочность, печень и яйцо делают его сытным, а жареный лук придает более ароматный оттенок.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 3

Ингредиенты:

  • печень куриная вареная (300 г);
  • яйцо куриное вареное (1 шт.);
  • огурец маринованный (3 шт.);
  • морковь (1 шт.);
  • лук репчатый (1 шт.);
  • майонез (150 г);
  • масло растительное (для жарки, 30-50 мл).

Соль использовать необязательно, поскольку в салате присутствуют маринованные огурцы и майонез, а также соль добавляется при варке печени.

Приготовление

  1. Лук почистить, помыть, измельчить. Обжарить на растительном масле около 5 минут.
  2. Печень нарезать кубиками.
  3. Яйцо почистить, натереть на терке.
  4. Морковь почистить. Отрезать небольшой кусочек (20-30 граммов), нарезать полукруглыми ломтиками для украшения. Оставшуюся морковь натереть на терке.
  5. Огурцы нарезать кубиками. При необходимости отжать от лишней жидкости.
  6. Выложить салат на блюдо слоями.
    1. Первый слой – половина печени.
    2. Второй слой – половина лука. Смазать майонезом.
    3. Третий – половина огурцов.
    4. Четвертый слой – половина моркови. Сделать майонезную сетку.
    5. Пятый – оставшаяся печень. Отложить немного для украшения.
    6. Шестой слой – оставшийся лук. Смазать майонезом.
    7. Седьмой – оставшиеся огурцы.
    8. Восьмой слой – оставшаяся морковь. Сделать сетку из майонеза.
    9. Девятый – яйцо.
  7. Украсить печенью и морковью.

Слоеный салат с печенью трески

Как приготовить салат с печенью слоями на праздник

Слоеный салат из печени трески займет почетное место и на праздничном столе, и на повседневном. Вкус этого простого салатика потрясающий и настолько нежный, что невозможно оторваться. Готовится салат очень легко, из обычного набора продуктов: яйца, плавленый сыр, чеснок, ну и конечно же баночка консервов печени трески. Обязательно попробуйте, очень вкусно!

  • печень трески — 200 г;
  • яйцо — 4 шт.;
  • плавленый сырок — 180 г;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • майонез — 2 ст. л.;
  • зелень для подачи (по желанию).

Приготовление

  1. К плавленому сыру добавить измельченный прессом чеснок. Я использовала сыр со вкусом оливок и базиликом, но можно его заменить на обычный сливочный сырок.
  2. Размять вилкой плавленый сыр с чесноком в пюреобразную массу.
  3. Также размять вилкой и печень трески.
  4. Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и также размять вилкой в мелкую крошку (один желток оставить для украшения салата). Затем добавить майонез и тщательно перемешать.
  5. В формовочное кольцо выложить небольшую часть смеси сыра с чесноком, затем разложить измельченные яйца, смешанные с майонезом.
  6. Дальше выложить слой из печени трески, а затем снова идёт слой из сыра и чеснока. Яичный желток, который мы оставляли для украшения, натереть на мелкой теркой и посыпать им верх салата. Отправить салат в холодильник минимум на 30 минут.
  7. Слоеный салат из печени трески, по желанию, украсить веточкой зелени и подать на стол. Салатик очень нежный и вкусный, обязательно попробуйте!

Слоеный салат с куриной печенью, свеклой и орехами

В этом рецепте печень обжаривается с луком и морковью, что придает салату очень насыщенный вкус и аромат. Благодаря добавлению сыра и свеклы блюдо получается еще более нежным. Украшение из грецких орехов подчеркивает праздничный вид салата.

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 4

Ингредиенты:

  • печень куриная (300 г);
  • морковь (1-2 шт.);
  • лук репчатый (1 шт.);
  • сыр твердый (150 г);
  • свекла вареная (1 шт.);
  • орехи грецкие очищенные (100 г);
  • майонез (200 г);
  • масло растительное (для жарки, 30-50 мл.);
  • соль, перец (по вкусу).

Приготовление

  1. Печень помыть, очистить от пленок и прожилок, мелко нарезать.
  2. Лук почистить, помыть, измельчить.
  3. Морковь помыть, почистить, натереть на терке.
  4. Обжарить лук на растительном масле около 5 минут. Добавить морковь. Продолжать жарить еще 5 минут. Добавить печень. Жарить еще примерно 5 минут, постоянно помешивая. Добавить соль и перец.
  5. Сыр натереть на крупной терке.
  6. Свеклу почистить, натереть на терке.
  7. Отложить несколько штук целых орехов для украшения, остальные мелко порубить ножом или измельчить в ступке.
  8. Выложить салат на блюдо слоями.
  9. Первый слой – свекла. Смазать майонезом.
  10. Второй слой – орехи.
  11. Третий – печень с луком и морковью. Сделать майонезную сетку.
  12. Четвертый слой – сыр.
  13. Украсить половинками орехов и майонезом.

Блюдо готово. Приятного аппетита!

Слоеный салат с куриной печенью и солеными огурцами на день рождения

Как приготовить салат с печенью слоями на праздник

День Рождения — это тот праздник, где необходима самая лучшая атмосфера, и не так важно, сколько лет и кто является именинником. Ну а еда составляет основную часть приятного времяпровождения, поэтому знайте, данный рецепт сможет порадовать не раз!

Ингредиенты:

  • печенка отварная — 350-370 грамм;
  • вареная морковка — 5 небольших штучек;
  • малосольные огурчики — 5 штучек;
  • вареные вкрутую яйца — 5 штучек;
  • лук репчатый — 2 крупные луковицы;
  • майонезный соус — 100 грамм;
  • соль — по вкусу;
  • масло растительного происхождения — совсем немного для обжаривания.

Приготовление

  1.  Небольшими кубиками нарежьте отварную морковь.
  2.  Мелко нашинкуйте луковые головки.
  3.  Печень измельчите на мелкие кусочки. В процессе приготовления и дальнейшего помешивания она распадется на несколько частей сама.
  4.  Настрогайте соленые огурцы кубиками и потрите белок с желтком в отдельные чаши.
  5.  Обжарьте лучок до приятного золотистого цвета.
  6.  Далее занимаемся выкладкой слоев. На самый низ разложите измельченную печень. Промажьте майонезом.
  7.  Затем прослойка жареного лука и рубленого огурца. Его так же смажьте соусом.
  8.  За огурчиком следует белок. Аккуратно распределите его по всей площади.
  9.  Обильно положите нарезанную морковь. Она чудесно сочетается с нижним слоем. Размажьте по морковке майонезной заправкой
  10.  Заключительным этапом станет желток. Его необходимо наносить на верхушку, так как он придает нашему салатику более привлекательный вид.

Приятного аппетита!

Рецепт салата из свежих огурцов и печени

Огурчик не просто освежает салат, но и значительно делает его нежнее. Он великолепно смягчает грубоватость соседних элементов. После прочтения рецепта настоятельно советую попробовать его на практике!
Мои знакомые вместо огурца используют яблоко, получается тоже довольно вкусно.
Смотрим.

Ингредиенты:

  • печеночная вырезка — 450 грамм;
  • отварные яйца — 4 штучки;
  • морковка сырая — 2 крупных;
  • огурчик свежий — 2 больших;
  • густой йогурт (подойдет греческий) или сметана на заправку — 5 стол. ложек;
  • специи: прованские травы, смесь молотых перцев, соль — по вкусу.

Приготовление:

  1.  Субпродукт обрезать, вымыть и обжарить на сковородке около 25 минут. Обязательно помешивайте и периодически подливайте растительного масла.
  2.  С вареных яичек снимите скорлупу, затем порежьте небольшими кусочками вместе с желтком.
  3.  Нашинкуйте огурец неширокой соломкой.
  4.  Дождитесь остывания обжаренной куриной печени и нашинкуйте ее полосками.
  5.  Всю нарезку перевалите в глубокую емкость. Добавьте приправ, рассчитывая на свой вкус. Залейте все сметаной или йогуртом. По желанию украсьте петрушкой или укропом.

Всего Вам доброго!

Читайте далее:
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Vita blog
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: