Готовим салат Петушок к Новогоднему столу

Всем привет друзья.

Диетический Салат петушок 2017 к новогоднему столу станет главным блюдом и украшением праздника. Предлагаем вам рецепты красивых, вкусных и полезных салатов, которые никого не оставят равнодушными. В классическом рецепте салата «Петушок» присутствуют курица и майонез. Но так как в год Петуха не рекомендуется готовить блюда из курицы, дабы не обидеть символ года, то мы заменим курицу на мясо говядины или индейки, а майонез приготовим сами — вкусный, полезный и низкокалорийный.

Зимний петушок

Необходимые ингредиенты:

  • Куриное филе — 200 грамм
  • Грибы маринованные — 100 грамм
  • Морковь — 1 штука
  • Куриное яйцо — 2 штуки
  • Свежие огурцы — 2 штуки
  • Сметана
  • Зелень
  • Соль по вкусу

Приготовление

  1. Отварить куриное филе, остудить и нарезать мелкими кубиками.
  2.  Возьмите морковь, помойте ее под проточной водой и отварите. Покрошите на небольшие кусочки. По такому же принципу нарежьте огурцы и маринованные грибы.
  3.  Перемешайте приготовленные ингредиенты, заправить сметаной и посолить.
  4.  Яйца отварить и разрезать на 4 части.
  5.  Выложите небольшой горкой (на фото показано как это сделать). Из остатков моркови можно сделать гребешок и украсить голову петушка. Украсить салат зеленью, глазки сделать с помощью зерен черного перца.

Петушок

Готовим салат Петушок к Новогоднему столу

Мясо курицы или цыпленка в салатах на Новый год 2017 станет главным ингредиентом, поэтому с другими составляющими можно экспериментировать. Все зависит от ваших личных предпочтений и вкусов. Для украшений можно использовать помидоры, болгарский перец, зелень и другие яркие овощи.

Необходимые ингредиенты:

  • Куриная грудка или филе — 600 грамм
  • Консервированный ананас — 5 колец
  • Консервированная кукуруза — полбанки
  • Свежий помидор — 1 штука
  • Болгарский перец — 1 штука
  • Свежий огурец — 1 штука
  • Майонез
  • Соль

Приготовление

  1.  Отварите куриное мясо в подсоленной воде. Чтобы мясо было ароматным и вкусным, добавьте в него специи, перец и лук.
  2.  Нарежьте помидоры и ананасы кубиками, только старайтесь делать их не слишком большими.
  3.  Для этого салата стоит взять большую тарелку и украсить ее вымытыми листьями салата.
  4. Так как салат будет слоенным, можно уже выкладывать первый слой. Им будет курица. Хорошо промажьте ее майонезом.
  5.  Следующим слоем положите нарезанные помидоры, посолите и смажьте майонезом.
  6.  Сверху помидор нужно насыпать мелко нарезанные ананасы. И также хорошо полить майонезом. Последний слой — консервированная кукуруза.
  7.  Чтобы украсить салат используйте болгарский перец, а из огурцов можно вырезать волнистые гребешки. Зеленью украсьте кайму тарелки.

Сытный петушок

Несмотря на то, что салат считается сытным, он не создаст дискомфорт в вашем желудке. Главное строго соблюдайте рецептуру и тогда вы создадите на кухне настоящий шедевр.

Необходимые ингредиенты:

  • Куриное филе — 200 грамм
  • Яйца — 4 штуки
  • Твердый сыр — 100 грамм
  • Свежий помидор — 2 штуки
  • Майонез
  • Соль по вкусу
  • Зелень и болгарский перец для украшения

Приготовление

  1.  Сварите куриное филе. Слегка посолите и нарежьте небольшими кубиками.
  2.  Яйца отварите вкрутую. Как только они остынут, почистите и мелко покрошите либо нарежьте соломкой.
  3.  Возьмите среднюю терку и натрите на ней сыр.
  4.  Вымойте помидоры и нарежьте один из них кубиками.
  5.  Это слоеный салат, поэтому все составляющие в нем будут выложены слоями. Первый слой куриное филе, второй слой яйца, после него выложите помидоры, а следом сыр.
  6.  Перемажьте каждый слой майонезом. Чтобы салат получился нежным, не стоит на нем экономить. Сделайте из оставшегося помидора гребешок, а из болгарского перца крылышки петуха.

Салат «Петушок» с мясом и брокколи

Готовим салат Петушок к Новогоднему столу

Ингредиенты:

  • Мясо, говядина или телятина – 300 гр.
  • Картофель – 2 шт.
  • Брокколи – 300 гр.
  • Куриные яйца – 3 шт.
  • Майонез собственного приготовления (творог обезжиренный -50г., яйцо вареное  — 1 шт., горчица — 0,5 ч/ л., специи, соль — по вкусу).
  • Соль и любимые специи — по вкусу

Для украшения:

  • Морковь. Варить или использовать сырую — выбор за вами
  • Листовой салат
  • 3 маслинки

Приготовление

  1. Мясо, яйца, картофель – отварить до готовности
  2. Брокколи разделить на соцветия, засыпать в кипящую воду, варить не более 5-ти минут.
  3. Отделяем белки от желтков. От двух белков с срезаем с краю кружочки для оформления глазок Петушка. Остальные белки режем соломкой и отправляем в салат, а желтки оставляем для верхнего слоя.
  4. Все ингредиенты для салата нарезаем мелкой соломкой.  Добавляем соль, специи. Добавляем наш самодельный майонез и перемешиваем.
  5. Плоское овальное блюдо застилаем листьями салата. На листья выкладываем готовый салатик в форме восьмерки.
  6. Засыпаем птичку натертыми на мелкой терке желтками.
  7. Вырезаем из морковки гребешок, клюв, крылышки. Из белков и маслинок делаем глазки и бровки.

Приятного аппетита!

Забавный петушок

Готовим салат Петушок к Новогоднему столу

Этот салат не займет у вас много времени, а гости удивятся вашим кулинарным талантам.

Необходимые ингредиенты:

  • Куриные яйца — 3 штуки
  • Кукуруза (консервированная) — 3 столовые ложки
  • Куриное филе или крабовые палочки — 100 грамм
  • Репчатый лук — 1 штук
  • Картофель — 2 штуки
  • Плавленый сыр — 1 штука
  • Свежий помидор — 1 штука
  • Растительное масло
  • Майонез или сметана
  • Соль

Приготовление

  1.  Следует отварить куриные яйца, а если в салате используется филе, то нужно отварить и его.
  2.  Помойте картофель, очистите его от кожуры, нарежьте соломкой и прожарьте на растительном масле. Не забудьте посолить.
  3.  В случае, когда в салат вы добавите крабовые палочки,  то следует их порезать мелкими кубиками, а также нашинковать репчатый лук.
  4.  Отделите у сваренных яиц желтки и белков и нарежьте все не крупной соломкой.
  5.  Перемешайте крабовые палочки (куриное филе), консервированную кукурузу, лук, желтки, заправьте все сметаной или майонезом. Добавьте соль по вкусу.
  6.  Возьмите большое блюдо и выложите на него салат по форме, напоминающей петуха. Можно сделать так, как показано на нашей фотографии.
  7.  Для украшения подойдут тертые (на мелкую терку) яичные белки. Из маслин можно сделать крылья, хвост и клюв. Достаточно их мелко нарезать. Глаза сделайте из перца черного горошком. Яркий гребешок петуха сделайте из помидора. Картофель фри выложите таким образом, чтобы он напоминал гнездо.

Золотой петушок

Этот новогодний рецепт несколько отличается от предыдущих тем, что мы в нем будем использовать не вареное, а жареное мясо курицы.

Необходимые ингредиенты:

  • Мясо цыпленка или куриное филе — 400 грамм
  • Шампиньоны — 500 грамм
  • Репчатый лук — 1 штука
  • Грецкие орехи — 1 стакан
  • Консервированный горошек или кукуруза — полбанки
  • Майонез
  • Зелень
  • Соль

Приготовление

  1.  Возьмите куриное мясо вымойте и обжарьте на раскаленной сковороде до золотистой корочки.
  2.  Если у вас есть возможность, приобретите лесные грибы, они обладают более утонченным вкусом. Но подойдут и шампиньоны. Прожарьте грибы вместе с мелко нарезанным репчатым луком.
  3.  Остудите и перемешайте все ингредиенты. Добавьте к смеси грецкие орехи, консервированный горошек или кукурузу и заправьте майонезом. Посолите по вкусу.
  4.  Выложите в форме петушка, украсьте зеленью, если есть болгарский перец, сделайте хвост, хохолок и крылья.

Маленький петушок

Готовим салат Петушок к Новогоднему столу

Любой петушок когда-то был цыпленком, так почему бы не разнообразить праздничное меню этим милым салатиком, который может стать украшением вашего стола.

Необходимые ингредиенты:

  • Куриные яйца — 4 штуки
  • Сардина консервированная — 1 банка
  • Морковь — 1 штука
  • Лук репчатый — 1 штука
  • Твердый сыр — 150 грамм

Приготовление

  1. Все составляющие следует выкладывать слоями. Для начала отварите яйца и морковь. Отделите белок от желтка и натрите его на крупной терке. Выложите его первым слоем.
  2.  Следующим слоем идет твердый сыр, натертый на средней терке
  3.  Сверху сыра положите рыбные консервы, предварительно размягченные вилкой.
  4.  Затем следует выложить слой репчатого лука, который нужно мелко накрошить.
  5.  Поверх лука натертую на мелкой терке морковь.
  6.  Чтобы наш цыпленок был желтенький, следует измельчить куриный желток и посыпать ним морковь. Также из кусочков белка сделайте глазки, а зрачки из маслин. Оформить свой салат вы можете также, как показано на фото.

Салат «Витаминный Петушок»

Мой сын — вегетарианец. Он не ест ни мяса, ни рыбы. И такой салат я приготовила для него. Ведь надо, чтобы и для него Год сложился удачно!

Возможно такой вариант салата на Новогодний стол не поставишь, но приготовить его можно и 1, и 2 января. Официально по Восточному календарю Год Петуха наступает только 28 января.

Нам понадобится:

  • капуста — 1/6 часть вилка
  • морковь — 1 шт
  • огурец — 1 шт
  • редис -3-4 шт
  • болгарский перец — 1 шт
  • красный лук -1 шт
  • яичный желток (от вареных яиц) — 2 шт
  • маслины — 5-6 шт
  • масло оливковое — 2 — 3  ст. ложки
  • соль — по вкусу

Приготовление

  1.  Капусту порезать помельче, 1/2 часть моркови потереть на средней терке. Помять капусту, добавив немного соли. Перемешать капусту с морковью. Приправить оливковым маслом.
  2.  Нарезать длинной тонкой соломкой морковь, огурец и редис.
  3.  Подготовить большую плоскую тарелку или блюдо и выложить на него капусту с морковью, придав салату форму Петуха.
  4.  Выложить из овощей нарезанных соломкой пышный яркий хвост. Из перца вырезать гребешок, бородку и клюв. Из моркови лапы.
  5.  Из оливки вырезать глаз и перышки. Выложить «перья» и посыпать натертыми на мелкой терке желтками.

Готовится салат очень быстро. Я готовила его сегодня вместе с дочерью, и мы справились с ним довольно легко. Хотя когда начинали, даже понятия не имели каким он получится. Получился вот такой экспромт.

Салат «Петушок — Золотой гребешок»

Готовим салат Петушок к Новогоднему столу

Это блюдо я уже также представляла Вашему вниманию. Напомню, что готовила я его для внучки, которая не ест сборные салаты с майонезом. Как видите, хочется всем угодить, вот и получаются такие разные варианты салатов, каким и получился «Петушок — Золотой гребешок».

И готовила то я его как горячее блюдо, но внучка объявила его салатом, и ела холодным. Поэтому представляем его в этой категории.

Нам понадобится:

  • лапша роллтон — 1 брикет
  • перец болгарский — красный и розовый
  • зеленый горошек — 2 ст. ложки
  • кукуруза консервированная — 1 ст. ложка
  • морковь (свежая или отварная) — 0,5 шт
  • огурец -0,5шт

Приготовление

В принципе и описывать-то здесь особо нечего, все и так понятно.

  1.  Отварить лапшу.
  2.  Вырезать голову и лапы из моркови, крылья, гребешок — из болгарского перца, клюв — из огурца.
  3.  Сформировать фигурку Петушка, оформить и украсить.

Картофель с курицей «Сытый Петух»

  1. А вот еще вариант, который я также готовила для внучки. Это конечно не салат, но можно сменить ингредиенты, оставив форму, и получится салат.
  2. Курочку мы запекали в духовке на гриле. Для блюда я использовала куриное бедрышко, с которого сняла кожу. И так пюре выкладываем в виде головы, а роль туловища будет выполнять куриное бедрышко.
  3. Режем помидор кусочками и делаем из них гребешок, из перца вырезаем клюв, бородку и хвост. Из огурца вырезаем глаз и манишку на шею.
  4. Вот такой веселый и задорный петушок получился для внучки на ужин.
  5. Как эту идею воплотить, чтобы сделать салат?
  6. Вместо картофельного пюре готовим любой салат, перемешиваем его с майонезом и сметаной. Выкладываем и посыпаем сверху натертым белком.
  7. Чтобы изготовить туловище используем любое отварное мясо, копченую колбасу, грудинку. Режем соломкой и выкладываем в виде перышек. Все остальное оформление можно оставить без изменения.
  8. Такой салат можно подать каждому гостю на порционной тарелке.

Закуска «Петушки — цыплятки»

Это очень простая и несложная в приготовлении закуска. Ее можно поставить на праздничный стол, а я готовила ее на завтрак. Разлетелась такая закуска за 5 минут, так как получилась очень вкусной и не менее красивой.

Нам понадобится:

  • яйца — 3 шт + 1 шт
  • сыр твердый — 100 гр
  • майонез — 3 ст. ложки
  • батон — 5 кусочков
  • молоко — 1/4 часть стакана
  • соль  — по вкусу
  • масло для обжаривания — 2 — 3 ст. ложки
  • красный болгарский перец, 5 бутонов гвоздики — для оформления

Приготовление

  1.  Отварить 3 яйца, охладить и очистить их. Отделить белки от желтков, и натереть белки на средней терке, а желтки на мелкой.
  2.  Смешать сырое яйцо с молоком, добавить щепотку соли. Перемешать. Обмакнуть кусочки батона и обжарить на масле. Охладить.
  3.  Сыр потереть на средней терке. Смешать его с белками, затем добавить майонез и сформировать небольшие шарики, размером чуть больше яйца. Обвалять их в желтке. Поставить на остывший кусочек батона.
  4.  Вырезать из болгарского перца гребешок, клюв и лапы. Украсить.
  5. Напомню, что готовила я таких цыплят к завтраку и поэтому использовала в качестве подставки обжаренный с яйцами батон. На праздничный стол такой вариант не поставишь — не такой уж он и праздничный.

А вот если посадить такого цыпленка в тарталетку, или на сухое печенье, то согласитесь, картина тут же поменяется. И цыплята будут отлично смотреться на праздничном столе. А готовится такая закуска за 10 минут. Это с обжаренным батоном. А без него еще быстрее.

Салат «Петушок» диетический с пекинской капустой

Готовим салат Петушок к Новогоднему столу

Легкий, хрустящий и полезный салат «Петушок» украсит ваш праздничный стол и обогатит ваш организм витаминами, так как в составе нашего низкокалорийного салата много свежих овощей.

Ингредиенты:

  • Капуста пекинская – один небольшой кочан
  • Болгарский красный перчик– 1 крупный, или 2 среднего размера
  • Морковь свежая – 1 шт.
  • Кукуруза консервированная – половина банки.
  • Сухарики – 100 гр. самодельные из бездрожжевого хлеба
  • Сыр маложирный твердый – 100 гр.
  • Майонез домашнего приготовления (творог обезжиренный -50г., яйцо вареное  — 1 шт., горчица — 0,5 ч/ л., специи, соль — по вкусу).
  • Соль и перец по вкусу
  • Зелень

Приготовление:

  1. Пекинскую капусту шинкуем тонкими полосками.
  2. Нарезаем мелко лучок.
  3. Из красного перца готовим декор для Петушка: вырезаем гребешок, клюв, и перышки для хвоста и крыльев.
  4. Красный перец нарезаем кубиками.
  5. Морковь трем на терке для «моркови по-корейски». Если нет под рукой такой терки – то трем на крупной терке.
  6. Делаем сухарики: ищем на полках магазина самый полезный хлеб, тщательно изучаем состав и выбираем тот, в котором нет маргарина и дрожжей. Если вдруг вы не нашли такой замечательный хлеб в магазине, то можно запросто испечь самим по простому рецепту:  возьмите 2 яйца, 4 столовые ложки перемолотых в муку овсяных отрубей, добавьте 2 столовые ложки натурального йогурта или кефира.
  7. Для придания пышности добавьте разрыхлитель теста. Соедините все продукты, выложите тесто на подготовленную форму, выпекайте в духовке 15-20 минут при температуре 200 гр. Если имеется мультиварка, то застелите чашу пергаментом и выпекайте 10 минут на режиме «выпечка».
  8. Хлеб для сухариков (магазинный либо самодельный) нарежьте некрупными кубиками и подсушите в духовке до легкого золотистого оттенка.
  9. Капусту, перец, морковь, кукурузу, соль, приправы, домашний майонез соединяем и перемешиваем. В последнюю очередь добавляем сухарики.
  10. Выкладываем на тарелку салат в форме петушка, натираем сверху сыр на крупной терке. Декорируем  гребешок, клюв, крыло болгарским перцем и зеленью.

Наш полезный и вкусный салатик готов!

До свидания!

Читайте далее:
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Vita blog
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: