Как приготовить новогодний салат Мандаринка

Всем привет друзья.

Сложно представить Новый год без мандаринов, приготовим салат мандаринка! Эти цитрусовые плоды уже давно стали по умолчанию ассоциироваться с зимним праздником наравне с елкой, «Оливье», Дедом Морозом и другими новогодними атрибутами. Без мандаринов на Новый год не обходится ни одно застолье, так почему бы не оформить в виде ярко-оранжевых шариков еще и закусочное блюдо.

Классическая закуска «Мандаринки»

Простая и очень эффектная закуска в виде мандаринок получается из сыра, яиц и моркови. Она отлично будет смотреться на новогоднем столе и не потребует на приготовление много времени. Рецепт увидела у Натальи Дружковой, за что ей благодарна.

Ингредиенты:

  • морковь сырая средняя — 4 шт.;
  • сыр «Голландский» (твердых сортов) — 150 г;
  • сырок плавленный («Дружба») — 100 г;
  • яйца отварные — 2 шт.;
  • чеснок (по вкусу) — 3-5 зубчиков;
  • соль, перец — по вкусу;
  • лавровые листья;
  • гвоздика.

Приготовление

  1. Плавленный сырок минут на 10-15 кладем в морозилку, чтобы подморозился и было легче его натирать. Читайте ещё: Творожная закуска: пошаговый рецепт с фото.
  2. Морковь насыщенного оранжевого цвета натираем на мелкой колючей терке (половину натерла на средней терке) и слегка отжимаем, солим по вкусу.
  3. Есть еще варианты отварить морковь или обжарить, выбирайте как вам больше нравится.
  4. Натираем  на средней терке твёрдый сыр, плавленный сырок (можно взять только плавленный сырок или только твердый сыр) и варёные яйца (можно не добавлять).
  5. Смешиваем сыр и яйца, при необходимости, солим и перчим, добавляем майонез и чеснок, пропущенный через чесночницу. Тщательно перемешиваем. Масса должна получиться густой.
  6. Формируем наши будущие мандаринки, убираем в морозилку для застывания на 15-30 минут.
  7. Далее морковную массу выкладываем на ладонь, сплющиваем и облепляем нашу сырную «мандаринку». Для украшения вставляем в середину гвоздику и лавровые  листики.
  8. Перед подачей желательно подержать закуску в морозилке.
  9. Наша нарядная и вкусная закуска, которая очень похожа на настоящие мандаринки, готова.

Праздничная закуска «Мандаринки»

Как приготовить новогодний салат Мандаринка

Ингредиенты:

  • Морковь — 4 средних штуки
  • Яйца (не очень крупные) — 2шт
  • Сыр — 70-80г
  • Сырок плавленный — 1 шт
  • Чеснок — 2-3 зубчика
  • Майонез
  • Творожный сыр (для заправки) — по желанию
  • Лавровые листики и гвоздика для украшения.

Приготовление

  1. Творожный сыр я сразу взяла с зеленью. Количество чеснока регулируйте по своему вкусу. Из этого количества ингредиентов получается 9 мандаринов размером с крупный грецкий орех.
  2. Что касается заправки, то нам с творожным сыром понравилась больше, чем с майонезом. Но это, конечно, дело вкуса.
  3. Ставим вариться морковь и яйца. За это время сыр трем на мелкой терке, плавленный сырок на крупной, чеснок на мелкой терке.
  4. Готовые яйца остужаем и трем на мелкой терке.
  5. Морковь также остужаем и опять же трем на мелкой терке.
  6. Перед этим терку помойте, чтобы в морковь не попали белые «крошки» сыра или яиц…
  7. Складываем натертые сыры, яйца и чеснок в емкость и тщательно (чтобы чеснок распределился равномерно) перемешиваем.
  8. Далее я разделила массу пополам. Одна часть будет заправлена майонезом, а вторая — творожным сыром.
  9. Перемешиваем. Творожного сыра я положила 2 ст. л. В часть с майонезом хватило и 1 полной ст. л.
  10. Переборщить с майонезом нельзя, иначе масса будет жидкая и не скатается в шарики (если вдруг переложили — добавьте еще натертого сыра). На данном этапе можно по вкусу добавить соль, мелко порезанную зелень.
  11. Лепим шарики. Масса, заправленная творожным сыром, лепится очень хорошо. Шарики выходят ровненькие и плотненькие (6 штук сверху). Шарики с майонезом мягче, но форму все равно держат отлично (5 штук внизу)
  12. Далее очень хорошо отжимаем натертую морковь. Получается в итоге что-то типа мягкого очень податливого пластилина.
  13. Равномерно покрываем каждый шарик тонким слоем моркови.
  14. Непосредственно перед подачей на стол втыкаем в серединку бутончик гвоздики и делаем листик из подручных материалов.
  15. А для новогоднего стола можно будет купить в магазине свежие мандарины с веточками и использовать настоящие листики для украшения ваших сырных мандаринок На этом фото лавровый листик.
  16. А здесь петрушка
  17. Вот такая простая, но при этом вкусная и оригинальная закуска, которая совершенно точно удивит ваших близких и друзей.

Закуска “Мандаринки”

Как приготовить новогодний салат Мандаринка

Невероятно красивая и потрясающе вкусная закуска “Мандаринки” станет главным украшением вашего новогоднего стола. Смотрится она очень оригинально. А вкусно то как!!! Когда впервые готовила эту красоту, думала, как оно так может получится и получится ли вообще. Но когда сделала — приятно, удивилась, а когда попробовала — вообще обалдела. Сыр потрясающе сочетается с нежным мясом и ароматным чесночком. А морковка придает этой закуске пикантность. Горячая закуска удивит всех присутствующих. А приготовить ее не составит у вас никакого труда. Ведь все очень просто.

Ингредиенты:

  • 500 грамм куриной грудки (можно взять половину жареных грибов и смешать);
  • 200 грамм сыра;
  • 500 гр. моркови;
  • 4 ст.л. майонеза;
  • 4 дольки чеснока;
  • 2ст.л. соли для варки;
  • 3 ст.л масла для смазывания рук;
  • соль, перец и зелень.

Приготовление

  1. Берем кастрюлю. Наливаем туда воду. Добавляем столовую ложку соли. В кастрюлю отправляем куриное филе. Ставим кастрюлю на плиту и варим филе до готовности.
  2. Берем вторую кастрюлю с водой. В воду добавляем оставшуюся соль. Морковь отправляем в кастрюлю и варим ее до готовности. У меня на это уходит примерно 30-40 минут.
  3. Твердый сыр натираем на крупной терке.
  4. Дольки ароматного чеснока натираем на мелкой терке.
  5. Майонез перекладываем в глубокую мисочку. Добавляем черный молотый перец. Перемешиваем хорошо.
  6. Натертый сыр и чеснок перекладываем в майонезную смесь.
  7. Готовое остывшее мясо нарезаем маленькими кубиками.
  8. Свежий укроп мелко измельчаем.
  9. В емкость к сыру отправляем рубленый укроп, мелко порезанное мясо. Перемешиваем. Фарш готов. Делим его на 12 частей.
  10. Остывшую морковь натираем на мелкой терке. Из тертой моркови отжимаем сок. Весь сок отжимать не нужно, морковь не должна быть сухой, а должна быть влажной. Тертую морковь разделяем на 12 частей. Каждую часть формируем в форме шарика.
  11. На сервировочную тарелку по кругу выкладываем свежую зелень.
  12. Смазываем руки маслом. Берем один морковный шарик и на руке формируем его в форме лепешки. В середину кладем фарш. Морковью фарш хорошо затягиваем. Мандаринка готова. Таким образом формируем все мандаринки.
  13. Готовые мандаринки выкладываем на подготовленную посуду.
  14. Пикантную закуску подаем на стол в горячем виде. Поэтому, подогреваем мандаринки в микроволновке 1,5-2 минуты. Все зависит от мощности вашей микроволновки.

Острая сырная закуска «мандаринки»

Ингредиенты:

  • яйца вареные — 2 штуки
  • твердый сыр — 150 грамм
  • плавленый сыр — 100 грамм
  • чеснок — 4-5 зубчиков
  • соль
  • майонез
  • морковь средняя — 2 штуки

Приготовление

  1. Натираем сыр и яйца на тёрке, добавляем чеснок пропущенный через чеснокодавку. Отваренную морковь, очищаем и натираем на мелкой тёрке.
  2. Смешать все ингредиенты, кроме морковки, заправляем майонезом.
  3. Влажными руками формируем мандаринки.
  4. Делаем в середине небольшое углубление как у настоящих, выкладываем на блюдо и убираем в морозильник на 15 минут, чтобы они схватились.
  5. Затем можно смазать руку в подсолнечном масле или намочить водой. Из тертой вареной моркови делаем блинчик и обтягиваем нашу заготовку.

Быстрая закуска «Мандаринки»

Как приготовить новогодний салат Мандаринка

Ингредиенты:

  • яйца вареные — 2 штуки
  • твердый сыр — 150 грамм
  • плавленый сыр — 100 грамм
  • чеснок — 4-5 зубчиков
  • соль
  • майонез
  • морковь средняя — 2 штуки

Приготовление

  1. Натираем сыр и яйца на тёрке, добавляем чеснок пропущенный через чеснокодавку. Отваренную морковь, очищаем и натираем на мелкой тёрке.
  2. Смешать все ингредиенты, кроме морковки, заправляем майонезом.
  3. Влажными руками формируем мандаринки.
  4. Делаем в середине небольшое углубление как у настоящих, выкладываем на блюдо и убираем в морозильник на 15 минут, чтобы они схватились.
  5. Затем можно смазать руку в подсолнечном масле или намочить водой. Из тертой вареной моркови делаем блинчик и обтягиваем нашу заготовку.

Холодная закуска «Мандаринки»

Закуска в шубе оранжевого цвета очень ярко смотрится на праздничном столе. Морковная стружка как бы обволакивает сырно-яичную смесь, защищая ее от внешнего воздействия, тем самым позволив не обветриться и дольше сохранить свой внешний вид.

Ингредиенты:

  • 2 плавленых сырка;
  • 1 зубик чеснока;
  • 2 яйца;
  • 2 морковины;
  • 50 грамм укропа;
  • 2 десертные ложки майонеза;
  • соль.

Приготовление

  1. Пошаговый рецепт приготовления закуски:
  2. В первую очередь заранее подготовьте морковь и яйца — отварите до готового состояния, полностью остудите, с моркови снимите кожицу, с яиц — скорлупу.
  3. Яйца измельчите с помощью терки для мелкой фракции, поместите в просторную емкость.
  4. Плавленый сырок натрите аналогично, добавьте к яичной стружке.
  5. Зубик чеснока отшелушите от верхнего слоя, превратите в чесночную кашицу, выдавив через пресс, закиньте в миску с содержимым.
  6. Укроп ополосните прохладной водой, капли стряхните, меленько накрошите, добавьте к основному составу.
  7. Заправьте смесь необходимым количеством майонезного соуса, тщательно перемешайте, полностью соединяя все компоненты. Для балансировки вкуса сдобрите солью.
  8. Из полученной массы сформируйте небольшие шарики одинакового размера.
  9. Отварную морковь измельчите мелкой теркой. Желательно использовать сладкий сорт, насыщенного оранжевого цвета. Каждую заготовку покройте морковной стружкой.
  10. Полученные мандаринки украсьте зеленью или лавровым листом.
  11. Подавать закуску лучше сразу после приготовления, но и на следующий день она будет хорошо выглядеть и по-прежнему останется вкусной.

Новогодняя сырная закуска «мандаринки»

Как приготовить новогодний салат Мандаринка

Хотите удивить гостей необычной и вкусной закуской? Сегодня мы предлагаем вам интересную и необычную сырную закуску. которая называется Мандаринки. Она станет настоящим украшением стола! Вкусно, быстро и просто

Ингредиенты:

  • яйца вареные — 2 штуки
  • твердый сыр — 150 грамм
  • плавленый сыр — 100 грамм
  • чеснок — 4-5 зубчиков
  • соль
  • майонез
  • морковь средняя — 2 штуки

Приготовление

  1. Натираем сыр и яйца на тёрке, добавляем чеснок пропущенный через чеснокодавку. Отваренную морковь, очищаем и натираем на мелкой тёрке. Смешать все ингредиенты, кроме морковки, заправляем майонезом.
  2. Влажными руками формируем мандаринки. Делаем в середине небольшое углубление как у настоящих, выкладываем на блюдо и убираем в морозильник на 15 минут, чтобы они схватились.
  3. Затем можно смазать руку в подсолнечном масле или намочить водой. Из тертой вареной моркови делаем блинчик и обтягиваем нашу заготовку.

Мандаринки с острой начинкой

На новогодний стол хочется поставить не только вкусные, но и красиво украшенные блюда. Которые радовали бы ваш глаз и вызвали неподдельное восхищение у гостей. К счастью, у нас есть рецепт такого блюда.

Ингредиенты:

  • 2 вареных яйца;
  • 2 морковки среднего размера;
  • 150 гр. твердого сыра;
  • 100 гр. плавленого сыра;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • соль по вкусу;
  • майонез.

Способ приготовления:

  1. Морковь отварите, очистите и натрите на мелкой тёрке, отставьте её в сторону.
  2. Затем натрите плавленый и твёрдый сыр, вареные яйца.
  3. Пропустите чеснок через чеснокодавку, добавьте к яично-сырной смеси.
  4. Всё хорошо смешайте, заправьте массу майонезом.
  5. Руки предварительно смочите водой. Сформируйте из яично-сырной массы маленькие мандаринки.
  6. Посередине каждого шарика сделайте небольшое углубление, чтобы получился настоящий мандарин.
  7. Уберите закуску в морозильник на 15 минут.
  8. Смоченными в воде руками сформируйте из тертой вареной моркови блинчик и обтяните им вашу заготовку.
  9. Сверху каждую мандаринку украсьте веточкой петрушки.

Закуска «Мандаринка» с оливками и маслинами: рецепт

Как приготовить новогодний салат Мандаринка

ВАЖНО: В качестве обваливания можно использовать два вида приправ: Кари (даст насыщенный оранжевый цвет) и паприку (даст красно-оранжевый цвет).

Вам потребуется:

  • Сыр твердый – 200 г. (используйте любой: «российский», «сметанный», «голландский»).
  • Яйцо – 4 шт. (можно использовать меньше или больше)
  • Маслины или оливки (можно с начинкой) – в количестве мандаринок.
  • Веточка петрушки для декора «мандаринок»
  • Приправа «Кари» или «паприка» для обваливания
  • Несколько ст.л. жирного майонеза

ВАЖНО: В закуску можете добавить по вкусу чеснок или не добавлять его вовсе.

Приготовление

  1. Сыр следует натереть на самой мелкой терке
  2. К нему добавляются такие же, мелко натертые, куриные яйца.
  3. Масса заправляется жирным майонезом и тщательно перемешивается.
  4. Масса берется ложечкой, в каждый комочек кладется одна маслина или оливка.
  5. Масса формируется в шарик и обваливается в приправе
  6. Каждый шарик выкладывается на сервировочное праздничное блюдо.
  7. Мандаринка декорируется листиком петрушки

Холодная закуска «Мандаринка»в виде мандарина с тунцом: рецепт

Вам потребуется:

  • Банка консервированного тунца – 1 шт.
  • Яйцо вареное – 2-3 шт.
  • Морковь – 2 шт. (крупные)
  • Майонез – 2 ст.л. высокой жирности
  • Листик зеленого базилика для декора мандаринок

Приготовление

  1. Масло сливается из консервной банки с тунцом
  2. Мясо рыбы отправляется в салатник и без масла мнется вилкой.
  3. Вареное яйцо следует очень мелко натереть и добавить к тунцу.
  4. С несколькими ложками майонеза следует тщательно перемешать массу. Полученный салат не должен быть жидким, не добавляйте много майонеза.
  5. Морковь отварите и натрите очень мелко, выложите на широкую тарелку или пищевую пленку.
  6. Из салата сделайте шарики и аккуратно оберните их слоем вареной моркови.
  7. Готовые шарики выложите на сервировочное блюдо и декорируйте листиком базилика перед подачей.

Готовая закуска «мандаринки» с тунцом

Острая закуска «Мандаринка» с паприкой и перепелиным яйцом: рецепт

Как приготовить новогодний салат Мандаринка

Вам потребуется:

  • Сыр плавленый – несколько шт. (в зависимости от количества «мандаринок»).
  • Перепелиное яйцо – 10 шт. (в количестве готовых «мандаринок»).
  • Чеснок – 5 шт. (можно добавить большее количество, в зависимости от предпочитаемой остроты).
  • Паприка – 1 пакетик приправы
  • Зелень для декора «мандаринок»

Приготовление

  1. Отварите перепелиные яйца до полной готовности и оставьте остывать, они будут «начинкой» закуски.
  2. Плавленый сыр следует очень мелко натереть и в салатнике смешать с майонезом и давленым чесноком.
  3. Перепелиное яйцо оборачивается в чесночную массу из плавленого сырка, формируется шарик.
  4. Шарик обваливается в паприке и декорируется зеленью.

Красивая закуска к праздничному столу «мандаринки»

Вкусная закуска «Мандаринка» со шпротами: рецепт

Вам потребуется:

  • Банка шпрот – 1 шт.
  • Яйцо вареное – 3-4 шт.
  • Морковь – 2 шт. (крупные)
  • Майонез – 2 ст.л. высокой жирности
  • Листик петрушки для декора мандаринок

Приготовление

  1. Масло сливается из консервной банки со шпротами.
  2. Важно использовать не шпротный паштет, а именно цельные шпроты.
  3. Шпроты без хвостиков мнутся вилкой в отдельной посуде
  4. Вареное яйцо следует очень мелко натереть и добавить к шпротам.
  5. С несколькими ложками майонеза следует тщательно перемешать массу.
  6. Шпротная масса не должна быть жидкой, не добавляйте много майонеза. По вкусу можно добавить один давленый чеснок.
  7. Морковь отварите и мелко натрите, выложите на широкую тарелку или пищевую пленку для обваливания шариков.
  8. Из салата сделайте шарики и аккуратно оберните их слоем вареной моркови.
  9. Готовые шарики выложите на сервировочное блюдо и декорируйте листиком базилика перед подачей.

Декор мандаринок сушеными лавровыми листиками

Закуска «Мандаринка» с рисом и сардинами: рецепт

Как приготовить новогодний салат Мандаринка

Вам потребуется:

  • Банка консервированных сардин – 1 шт.
  • Яйцо вареное – 3-4 шт.
  • Рис – 100-150 г. (вареного, круглого)
  • Морковь – 2 шт. (крупные корнеплоды)
  • Майонез – 2 ст.л. (высокой жирности)
  • Листик зелени для декора закуски

Приготовление

  1. С сардин следует слить масло, мясо выложить в мисочку и измять вилкой.
  2. Мясо сардины смешивается с вареным рисом, заправляется майонезом.
  3. Вареное яйцо следует очень мелко натереть и добавить к салату.
  4. Морковь отварите и натрите очень мелко, выложите на широкую тарелку.
  5. Из салата сделайте шарики и аккуратно оберните их слоем вареной моркови.
  6. Готовые шарики выложите на сервировочное блюдо и декорируйте свежим листиком зелени перед подачей.

Закуска «Мандаринка» с петрушкой, укропом и приправой «Кари»

Как приготовить новогодний салат Мандаринка

Вам пригодится:

  • Яйцо – 4 шт. (количество яиц регулируйте, в зависимости от их размера).
  • Плавленый сырок – 4 шт. (предпочтительнее использовать сливочный сырок, можно выбрать со вкусом).
  • Чеснок – несколько зубчиков (остроту закуски регулируйте самостоятельно по предпочтению).
  • Пучок укропа или петрушки (свежий)
  • Зеленые оливки – 1 банка (без начинки)
  • Майонез – несколько ст.л. (высокой жирности)
  • Пакетик приправы «Кари» для обваливания закуски и придания ей оранжевого цвета. (Можно использовать вареную морковь).

Приготовление:

  1. Отварите яйца и с помощью самой мелкой терки натрите их в салатник.
  2. Туда же натрите плавленые сырки
  3. Заправьте жирным майонезом и тщательно перемешайте массу.
  4. Добавьте в массу предпочтительное количество давленого чеснока.
  5. Зелень следует очень мелко нарубить и добавить к массе, тщательно перемешать.
  6. Руками скатайте небольшие шарики
  7. Украсьте сервировочную тарелку листиками салата или пекинской капустой.
  8. В тарелку насыпьте «Кари»
  9. Обваляйте в Кари каждый шарик и положите на сервировочное блюдо.
  10. Декорируйте листиком верхушку шарика перед подачей.

Всего Вам доброго!

Читайте далее:
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Vita blog
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: