Как приготовить простой салатик с кальмаром

Здравствуйте мои дорогие читатели!

Блюда из кальмаров никогда не будут лишними на столе. Салат кальмаровый любят, как взрослые, так и дети. Ведь они обладают удивительно нежным вкусом, благодаря которому сочетаются со многими ингредиентами.

Как правильно выбрать

И все-таки изначально важно правильно купить кальмара. Пленка, покрывающая кальмара, может быть любого цвета, но внутри качественное мясо всегда белого цвета. Те кальмары, которые уже долго лежат на витрине или если их размораживали и замораживали снова, меняют свой цвет изнутри, и происходит это, потому что мясо впитывает цвет пленки. Вкусовые качества такого продукта также страдают. Если правила заморозки были в соответствии с нормами, то тушки легко друг от друга отделяются.

Как подготовить к варке и как варить

Выбрав хорошего качества кальмары, подготавливаем их к варке. Чтобы тушку легко и быстро почистить, нужно обдать ее кипятком. Верхнюю пленку снять снаружи и внутри, а затем извлечь спинную хорду из внутренней части. Далее промыть в холодной воде и наш кальмар готов к варке.

Подготовленную тушку кальмара отправляем в кастрюлю с кипящей водой, предварительно подсоленной. Можно также по вкусу добавить и специи. Буквально через 30 секунд огонь выключить и оставить кальмары в горячей воде еще на 5 минут. Запомните, что общее время варки не должно превышать 3-5 минут, в противном случае мясо получится жесткое и резиновое.

Как приготовить простой салатик с кальмаром и грибами?

Как приготовить простой салатик с кальмаром

Хотите готовить просто и со вкусом? Попробуйте сочетание грибов и кальмаров. Мне кажется, вы будете в восторге. Это очень оригинально и необычно. Скорее листайте вниз и записывайте рецепт. А, если хотите быть человеком XXI века, то сохраняйте статью в закладки и просматривайте ее в любое удобное время.

Ингредиенты:

  • тушка кальмара – 3 шт;
  • грибы (шампиньоны) – 200 г;
  • консервированный горошек – 200 г;
  • крахмальная лапша – 100 г;
  • растительное масло – 2 ст. л;
  • репчатый лук – 1 шт;
  • морковь – 1 шт;
  • винный уксус – 1 ст. л;
  • соевый соус – 4 ст. л;
  • соль – по вкусу;
  • перец – по вкусу;
  • зелень – по вкусу.

Приготовление

  1.  Очистить лук и нарезать его небольшими кубиками. Морковь натереть на крупной терке.
  2.  Вымыть, обсушить и нарезать пластинами грибы (если у вас не замороженные нарезанные).
  3. Разогреть на сковороде растительное масло, выложить на нее грибы и морковь с луком. Жарить до готовности. Добавить соль и перец по вкусу.
  4.  Параллельно отварить кальмары и лапшу.
  5.  В глубокую тарелку отправить готовую лапшу, а затем обжаренные грибы с овощами.
  6.  Вареные кальмары немного остудить и нарезать кольцами. Затем добавить их в салатник вместе с зеленым горошком.
  7.  Соединить винный уксус и соевый соус. Полить данной смесью наше блюдо и все перемешать. Добавить зелень.

Наше блюдо готово к подаче! Рецепт получился не сложным и, немного, в азиатском стиле. Если захотите сделать салат остреньким, добавьте перец чили. Приятного аппетита! Не забывайте оставлять свои комментарии.

Праздничный салат с кальмарами и крабовыми палочками

Намечается какой-то праздник? Думаете, что опять нужно готовить традиционное «Оливье», «Селедку под шубой»? Возьмите на вооружение новый рецепт, который, определенно, войдет в список ваших любимых. Кто сказал, что салата должно быть много? Пусть наш вариант станет, главным образом, украшением праздничного стола.

Ингредиенты:

  • охлажденная (или замороженная) тушка кальмара – 1 шт;
  • вареные яйца – 1 шт;
  • огурец – 1 шт;
  • крабовые палочки – 8 шт;
  • репчатый лук – 1/2 шт;
  • майонез – 1,5 ст. л;
  • зелень (укроп и петрушка) – 2 веточки.

Приготовление

  1. Предварительно отвариваем тушку кальмара в подсоленной воде.
  2.  Нарезаем кальмар полосками.
  3.  Вареное яйцо нарезаем небольшими кусочками.
  4.  Свежий огурец режем соломкой.
  5.  Мелко нарезаем крабовые палочки.
  6.  Лук нарежем полукольцами.
  7.  Мелко нарежем зелень.
  8.  Собираем наше блюдо в одну тарелку, добавляем майонез и все тщательно перемешиваем.

Готово! Салат получился очень простым, не перегруженным и вкусным. Его легко можно приготовить на ужин или званый обед. А как вам такой вариант подачи?

Самый вкусный салат с кальмарами и креветками

Как приготовить простой салатик с кальмаром

Кальмары и креветки — это самые популярные морепродукты на праздничных столах. Ко всему прочему, эти продукты еще и самые доступные. Поэтому, предлагаю ознакомиться с приведенным ниже рецептом, и, сразу же, пойти в магазин за всем необходимым. Уверяю вас, такой салат разнообразит ваши рутинные будни и, порадует нежным, утонченным вкусом.

Ингредиенты:

  • замороженные (или охлажденные) тушки кальмаров – 600-700 г;
  • замороженные креветки – 500 г;
  • вареные яйца – 5 шт;
  • майонез – 2 ст. л;
  • соль – по вкусу.

Приготовление

  1. Креветки (неочищенные) и кальмары (мясо) можно просто залить кипятком и дать им постоять около 7-10 минут. При таком способе обработке, варить их не нужно.
  2.  Чистим креветки.
  3.  Яйца натираем на мелкой терке.
  4.  Мелкими кусочками нарезаем кальмары.
  5.  Несколько целых креветок оставляем для украшения салата, остальные мелко нарезаем.
  6.  Собираем все элементы блюда в одну тарелку и перемешиваем.
  7.  Добавляем майонез.

Технически салат готов! Теперь стоит его красиво разложить и украсить. Для украшения можно использовать целые креветки, огурцы, лук, маслины и т.д. Дайте волю фантазии, и, тогда, Ваше блюдо станет самым красивым из всех.

Кальмаровый салат с морковкой и чесноком

Для такого варианта салата из кальмаров можно взять морковку по-корейски, но можно обойтись и обычной – отечественной. Ну а вообще, для такой закуски понадобятся:

  • кальмары,сваренные вышеуказанным способом – 350 г;
  • морковка – 1 небольшой корнеплод;
  • лук репчатый – 1 маленькая головка или половинка большой;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • растительное масло – 2 столовые ложки;
  • сахар и кориандр – по 0,5 чайной ложки;
  • перец, соль – по вкусу.

Приготовление

  1. Морковку нарезать как для плова – тонкой и длиной соломкой, посыпать сахаром, немного посолить, перемешать и оставить минут на 15. Кальмаров нарезать крупной соломкой. Чеснок мелко порубить. Лук порезать на четверть кольца.
  2. Морковку и кальмаров выложить в неглубокий салатник. Сверху равномерно выложить лук и чеснок. Салат посыпать перцем и кориандром, а сверху полить разогретым на сковороде растительным маслом, чтобы специи полностью раскрыли свой аромат. Закуске надо дать постоять минут 15, после чего перемешать и отнести на стол.

Кальмаровый салат с помидорами

Как приготовить простой салатик с кальмаром

Вкусный и красивый кальмаровый салат получается, если в нём присутствуют помидорки. Для него надо приобрести:

  • кальмары, сваренные вышеуказанным способом – 350 г;
  • помидоры – 2 шт.;
  • сыр твёрдый – 150 г;
  • зелень (лук) – 15-20 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • оливковое масло и дижонская горчица – 2 и 1 столовые ложки соответственно;
  • маслины, лимон, листья салата – для украшения;
  • перец, соль – по вкусу.

Приготовление

  1. Помидоры разрезать пополам и с помощью ложки удалить часть с семенами. Мякоть порезать кубиками. Подготовленные тушки кальмаров и варёные яйца нарезать соломкой. Сыр порезать небольшими кубиками.
  2. Лук мелко покрошить. Все ингредиенты смешать в миске, немного посолить и поперчить.
  3. Дно плоского блюда застелить листьями салата и выложить на него подготовленный салат.
  4. Смешать горчицу с оливковым маслом и полить полученной заправкой закуску сверху. Украсить блюдо можно маслинками, разрезанными пополам и дольками свежего лимона.

Кальмаровый салат с шампиньонами

Минимум продуктов не означает, что из них нельзя сделать прекрасную закуску. Иногда достаточно иметь только:

  • кальмары, сваренные вышеуказанным способом – 500 г;
  • шампиньоны – 200 г;
  • лук репчатый – 1 головка;
  • зелень (укроп) – 50-100 г;
  • растительное масло – для обжарки;
  • майонез, перец, соль – по вкусу.

Приготовление

  1. Грибы и репчатый лук порезать кусочками среднего размера и обжарить в растительном масле.
  2. В процессе жарки продукты следует слегка посолить. Когда смесь остынет добавить в неё порезанных тонкой соломкой кальмаров.
  3. Туда же всыпать немного перца, мелко порубленный укроп, попробовать закуску на соль и заправить майонезом.
  4. Украсить салат можно зелёным горошком или зернышками граната.

Кальмаровый салат с кукурузой (Камчатский)

Как приготовить простой салатик с кальмаром

Непонятно почему этот салат получил такое название, ведь кукуруза отродясь на Камчатке не произрастала. Однако несмотря на это закуска получилась отличная. А продукты для неё легко приобрести практически в любом продуктовом магазине:

  • кальмары, сваренные вышеуказанным способом – 500 г;
  • кукуруза консервированная – 200 г;
  • солёные или маринованные огурчики – 2 шт.;
  • яйца – 4 шт.;
  • лук репчатый – 1 головка;
  • майонез, перец, соль – по вкусу.

Приготовление

  1. Кальмаров порезать тонкой соломкой, а огурчики – кубиками. Лук покрошить как можно мельче.
  2. Варёные яйца измельчить в небольшие брусочки. Подготовленные ингредиенты смешать и добавить к ним кукурузу.
  3. Салат поперчить, добавить по вкусу соль и майонез. Закуске следует дать немного настояться, а потом отправлять на пробу членам семьи или гостям.

С корейской морковью, кукурузой и маринованным луком

Такой салат можно приготовить просто порезав в него лук, а можно лук замариновать, и тогда он станет еще вкуснее.

Нам понадобится:

  • кальмар — 3 шт (350 гр)
  • яйцо — 3 шт
  • морковь по -корейски — 100 гр
  • лук красный — 1 шт
  • кукуруза консервированная — 200 гр
  • сыр твердый  — 100 гр
  • сахар — 1 ч. ложка
  • яблочный уксус — 2 ч. ложки
  • майонез, сметана или соус — по вкусу

Приготовление

  1.  Кальмара почистить и отварить в слегка подсоленной воде 2 — 2,5 минуты. Затем остудить в холодной воде, просушить бумажным полотенцем и нарезать соломкой.
  2.  Лук очистить, нарезать полукольцами, или четвертинками, но потоньше. Залить небольшим количеством воды, добавить сахар и уксус. Оставить мариноваться на 20 минут.
  3.  Вареные яйца очистить и нарезать небольшими кубиками.
  4.  Сыр натереть на крупной терке.
  5.  Смешать в миске кальмаров, сыр, яйцо и отжатый лук, добавить морковь и кукурузу, с которой предварительно слить всю жидкость.
  6.  Заправить любым легким соусом, или сметаной, или майонезом — по своему вкусу.

Ну и конечно было бы неправильно оставить сегодняшнюю подборку без самого салата по — корейски. А если Вы уже устали читать рецепты, то предлагаю этот рецепт не прочитать, а посмотреть.

Кальмары с рисом и вареным яйцом

Как приготовить простой салатик с кальмаром

Нам понадобится:

  • кальмары — 400 гр
  • яйца вареные — 3 шт
  • рис отварной — 100 гр
  • укроп  измельченный — 2 ст. ложки
  • лук зеленый — 2 — 3 пера
  • сметана — 0,5 ст. ложки
  • майонез — 2 ст. ложки
  • соль и перец по вкусу

Приготовление

  1.  Кальмаров очистить и отварить.
  2.  Тушки достать из воды и дать остыть. Затем нарезать соломкой. Нарезать можно как мелкой, так и крупной соломкой, кто как любит. Если хотите, чтобы вкус салата был более однородным, режьте тонкой соломкой, если же хотите, чтобы кусочки мяса были более осязаемыми, режьте покрупнее.
  3.  Заранее отварить рис в слегка подсоленной воде. Чтобы он хорошо и быстро сварился, а также не был излишне липким, его надо предварительно промыть и замочить, а потом еще раз промыть, до состояния , пока вода не станет прозрачной.
  4. Или же можно использовать пропаренный рис, который не слипается во время варки.
  5.  Сваренный рис следует также остудить. Если используете излишне «липкие» сорта риса, то его можно промыть.
  6.  Отварные яйца нарезать кубиками, измельчить укроп и порезать перья лука.
  7.  В миске смешать кальмара, яйца и рис, стараться делать это аккуратно.
  8.  Приготовить заправочный соус. Смешать сметану, майонез и измельченный укроп. Слегка посолить, не забыть, что моллюски и рис варились в подсоленной воде, а майонез также имеет соленый вкус. Поперчить по вкусу.
  9.  Добавить соус в миску и все перемешать. Выложить на тарелку и украсить порезанным луком.

Данное количество ингредиентов рассчитано на 2 — 3 порции.

Из консервированных кальмаров с картофелем

Этот рецепт также предусматривает использование огурцов, но только консервированных, также, как и кальмаров.

Нам понадобится:

  • консервированные кальмары — 100 — 150 гр
  • консервированные огурцы — 3 шт (небольшие)
  • картофель отварной — 2 шт
  • зеленый горошек — 2 — 3 ст. ложки
  • майонез — по вкусу
  • соль, перец — по вкусу
  • зелень — для подачи

Приготовление:

  1.  Кальмары порезать кубиками и выложить в миску. Можно резать как крупными кубиками, так и помельче. Кому как больше нравится.
  2.  Картофель также порезать кубиками, примерно такого же размера, как и кальмары. Добавить в миску.
  3.  Чтобы форма салата не была однообразной, огурцы порезать соломкой.
  4.  Выложить их к уже порезанным ингредиентам и добавить зеленый горошек.
  5.  Посолить и поперчить по вкусу и заправить майонезом.
  6.  Украсить свежей зеленью.

Не смотрите, что он настолько простой. Он настолько же прост, как и вкусен. Поэтому в качестве салата на каждый день прекрасно подходит как для обеда, так и для ужина.

Из кальмаров с помидорами и сыром

Как приготовить простой салатик с кальмаром

Еще один вкусный и красивый вариант, который украсит любой праздничный стол, также будет с удовольствием кушаться и в будни.

Нам понадобится:

  • кальмары — 350 гр (3 тушки)
  • сыр твердый — 150 гр
  • помидоры  — 2 шт
  • лук зеленый — 3 — 4 пера
  • яйца — 3 шт
  • перец, соль — по вкусу
  • оливковое масло — 2 ст. ложки
  • горчица дижонская — 1 ст. ложка

Для украшения:

  • маслины
  • лимон
  • листья салата

Приготовление:

  1.  Кальмаров очистить от пленок и внутренностей и отварить в подсоленной воде 2 минуты. Можно отварить в воде с добавлением лаврового листа, перца горошком и укропа, как это делали в предыдущем рецепте.
  2. Через положенное время тушки достать и поместить в холодную воду, чтобы остановить процесс нагрева.
  3. Затем обсушить бумажным полотенцем, по необходимости удалить оставшиеся пленки. Разрезать тушку на две части и порезать соломкой.
  4.  Помидоры разрезать на две части, срезать плодоножку и удалить столовой ложкой сердцевину вместе с соком и семенами. Оставшуюся мякоть порезать кубиками.
  5.  Твердый сыр порезать не очень мелкими кубиками.
  6.  Яйца порезать соломкой, если есть яйцерезка, то можно воспользоваться ею.
  7.  Порезать зеленый лук.
  8.  Соединить все ингредиенты в миске, перемешать.
  9.  Выстелить плоскую тарелку листьями салата и выложить на них содержимое. Оливковое масло смешать с горчицей и полить сверху.
  10.  Если готовите салат к празднику, то для украшения можно использовать половинки маслин или оливок и дольки лимона
  11.  Подать к столу, кушать с удовольствием.

Вариант с красной икрой

Как приготовить простой салатик с кальмаром

Что нужно:

  • кальмары, кукуруза – по банке;
  • красная икра – 90 г;
  • морковь – 100 г;
  • свежий огурец – 0,2 кг;
  • яйца – 3 шт.;
  • соль, специи, майонез – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Отварите морковь и яйца. Крупно натрите по отдельности.
  2. Измельчите ножом кальмары.
  3. Огурец порежьте соломкой, отожмите.
  4. Кукурузу, слив из банки жидкость, выложите в тарелку.
  5. К каждому ингредиенту добавьте по ложке майонеза, перемешайте.
  6. Выложите в салатник или на блюдо слоями: морковь, кальмары, огурцы, кукурузу, яйца.
  7. Сверху разложите икру.

Этот вариант салата из консервированных кальмаров – праздничный, но ваши домочадцы не будут на вас в обиде, если вы предложите им его вместо легкого ужина в будние дни.

До свидания!

Читайте далее:
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Vita blog
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: