Как приготовить соус к пельменям

Добрый день, уважаемые читатели! Понимаю, что многие вполне удачно заправляют пельмени сметаной или покупным майонезом, но, откровенно говоря…это же скучно, не так ли? Сегодня рассмотрим более интересный соус к пельменям– он превратит дежурное блюдо в нечто более достойное внимания. Сразу вспомнится, что пельмени – это не банальность, а выдающийся представитель русской кухни. Или…даже не русской.

Как приготовить соус к пельменям

Рецепт по-японски

Очень любопытный рецепт. Соус называется гедза. Ингредиенты легко приобрести в специальных отделах супермаркетов, где продается всё для японской кухни. Соус с укусом и чесноком – достаточно острый. Но не васаби, не пугайтесь.

Как приготовить соус к пельменям

Ингредиенты:

  1. Чеснок – 1 зубчик.
  2. Соевый соус – 100 мл.
  3. Уксус солодовый – 100 мл.
  4. Кунжутное масло – 1 ст. л.
  5. Перец чили – 1 шт.
  6. Сахар – 25 г.
  7. Соль – щепотка.

Приготовление:

  1. Чеснок и перец чили измельчить.
  2. Положить их в ступку, посолить, растереть до пасты.
  3. В маленькую кастрюльку положите сахар, залейте уксусом, поставьте на огонь. Размешивать сахар, пока он не растворится. Смесь охладить.
  4. Полученные две смеси соединить, тщательно вымешать.

Как приготовить соус к пельменям

Один из любимых рецептов

Очень простой рецепт. Соус с бульоном и горчицей – два основных компонента, а приготовление проще чем сказать: «готово!»

Как приготовить соус к пельменям

Ингредиенты:

  1. Бульон, оставшийся после варки пельменей – 3 ст. л.
  2. Горчица – 1 ч. л.
  3. Уксус – 1 ст. л
  4. Черный перец – чуть-чуть.

Приготовление:

  1. Смешать бульон с уксусом, горчицей и перцем.
  2. Тщательно вымешать.
  3. Можно добавить измельчённую зелень.

Как приготовить соус к пельменям

Не менее простой вариант приготовить соус для пельменей – это сделать его из майонеза.

Ингредиенты:

  1. Майонез, лучше домашний – 200 г.
  2. Соевый соус – 2 ст. л.
  3. Уксус, 9% — 2 ст. л.
  4. Горчица – по вкусу.

Приготовление:

  1. Все компоненты перемешать.
  2. Дать соусу постоять 10-15 минут.
  3. Он готов.
  4. Можно посыпать в соус немного рубленой зелени.

Как приготовить соус к пельменям

«Хреновый» соус

В смысле – с хреном. Довольно острый. Лучше всего смотрится с пельменями из свинины.

Ингредиенты:

  1. Томаты в собственном соку (беру домашнего приготовления) – 300 г.
  2. Хрен – один корешок массой примерно 50 г.
  3. Перец чили – 25 г.
  4. Соль и перец – по вкусу.

Приготовление:

  1. Перец чили и хрен почистить, убрать семена.
  2. Измельчить их вместе в блендере до кашицы.
  3. Посолить и поперчить.

Как приготовить соус к пельменям

Для тех, кто любит погорячее, то есть, пожирнее

Этот соус очень вкусный и питательный. Готовится из сливок, сметаны, яиц и сыра. Уже звучит привлекательно. Одно «но» возможно для тех, кто опасается сырых яиц — в рецепте они просто взбиваются.

Ингредиенты:

  1. Сметана – 100 г.
  2. Сливки – 80 г.
  3. Яйца сырые – 2 шт.
  4. Масло сливочное – 20 г.
  5. Сыр (я беру российский) – 40 г.
  6. Мука – 2 ст. л.

Приготовление:

  1. В блендере взбить яйца и сметану. Проследите, чтобы они были одной температуры. Сметану добавляйте постепенно, тогда смесь будет хорошо взбитой и равномерной.
  2. Сыр натереть на мелкой терке, добавить в яично-сметанную смесь.
  3. Сливочное масло растопить на сковороде, в него влить смесь из блендера.
  4. Сюда же добавить сливки и муку.
  5. Прогреть на слабом огне, не доводя до кипения.
  6. Посолить. Можно поперчить и добавить рубленую зелень.

Как приготовить соус к пельменям

К рыбным пельменям

Как приготовить соус к пельменям

Довольно частый гость на моём столе – пельмени из рыбы. Лучше всего они идут с заправкой из соевого соуса. Но приготовить такой соус дома непросто, легче купить готовый. Я, как правило, заправляю такие пельмени соусом для рыбных котлет.

Ингредиенты:

  1. Майонез домашний – 200 г.
  2. Солёные огурчики – 4 шт.
  3. Лимонный сок – 1 ч. л.
  4. Укроп измельчённый – 1 ст. л.
  5. Сахар – 1 ч. л.
  6. Лук репчатый – ½ шт.
  7. Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

  1. Майонез тщательно вымешать с лимонным соком и укропом.
  2. Добавить перец, сахар.
  3. Солёные огурцы мелко покрошить, выложить в соус. Размешать.
  4. Теперь нужно попробовать смесь на вкус. Если соли недостаточно, посолить.
  5. Соус готов.

Как приготовить соус к пельменям

А вот на зиму мне сложно придумать что-то соусное и подходящее к пельменям. Аджики, лечо, кетчупы – иногда готовлю, но хочется что-то поинтереснее, и не такое «томатное», может, у кого-то есть идеи? Делитесь в комментариях, жду ваших рекомендаций.

Как приготовить соус к пельменям

Видео рецепт:

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: