Пошаговые рецепты салата с фасолью, курицей и грибами

Здравствуйте мои дорогие читатели!

Курица грибы фасоль салат богат белками и клетчаткой. Такой вариант можно приготовить даже в качестве горячего блюда, если сделать теплый салат со стручковой фасолью. А можно — праздничный слоеный салат, украсить гранатом и орехами. Выбирайте рецепт по вкусу.

Теплый куриный салат с грибами и стручковой фасолью

Пошаговые рецепты салата с фасолью, курицей и грибами

Овощи насыщают организм ценными витаминами, минералами и клетчаткой, а куриное филе является источником полноценного белка. Грибы имеют низкую калорийность и содержат в своем составе растительные белки, а также комплекс питательных веществ. На курином филе можно еще приготовить борщ диетический, который понравится всей семье.

Такая заготовка станет настоящим подспорьем в осенне-зимний период, так как она идеально подходит для приготовления супов и вторых блюд. Чтобы выбрать молодую фасоль, нужно знать несколько секретов. Во-первых, у нее не должны быть крупные твердые фасолины – это значит, что она уже перезрела.

Во-вторых, молодой  стручок должен легко разламываться на две части с легким хрустом. Для теплого салата из курицы понадобится набор доступных продуктов, а на приготовление вы затратите совсем немного времени.

Ингредиенты:

  • Куриное филе – пару штук (количество можно варьировать на свое усмотрение). Или куриная грудка – 1 штука.
  • Молодая зеленая фасоль – 300 грамм.
  • Грибы – 300 грамм.
  • Луковица – 1 штука.
  • Специи, соль. Можно взять хмели-сунели, смесь перцев, молотый перец.
  • Чеснок – несколько зубков.
  • Оливковое или подсолнечное масло.
  • Зелень – петрушка, кинза, укроп, базилик.

Приготовление:

  1. Есть множество рецептов теплого куриного салата с фото, и вы можете импровизировать, добавляя куриную печень, болгарский перец, кабачки и другие овощи. Знаменитая безуглеводная диета допускает использование зеленых овощей, в частности стручковой фасоли, поэтому ваша фигура всегда будет стройной.
  2. Если вы купили куриную грудку, необходимо удалить  у нее хрящик и кость: прорежьте ножом мякоть с двух сторон, аккуратно освобождая от хребта. Его можно использовать для приготовления бульона. Куриное филе нарезаем небольшими кусочками, лук – полукольцами.
  3. Теперь подготавливаем шампиньоны: их замачивают на некоторое время, чтобы ушла грязь. После этого их необходимо хорошенько промыть и нарезать пластинками. Если шампиньонов у вас нет, можно купить вешенки, они тоже прекрасно сочетаются с ингредиентами.
  4. Разогреваем сковородку и наливаем немного подсолнечного или оливкового масла. Сначала выкладываем репчатый лук и обжариваем его до появления приятного кремового оттенка. Теперь выкладываем ломтики куриного филе и продолжаем обжаривать вместе с луком, не забывая помешивать. Когда курица обжарится, добавляем грибы и зеленую фасоль. Овощи выделяют жидкость, поэтому наше блюдо будет слегка тушиться.
  5. Солить требуется почти в самом конце, чтобы куриное филе не стало жестковатым. Специи выбирайте на свое усмотрение – мне очень нравится смесь перцев и приправа хмели-сунели.
  6. Свежую зелень кладем в холодную воду на некоторое время, обсушиваем и нарезаем, чтобы посыпать ею салат за пару минут до окончания приготовления. Чеснок нарезаем мелкими кусочками или пропускаем через давилку – его добавляем вместе с зеленью, чтобы он не потерял свой аромат и полезные свойства.
  7. Вы можете приготовить на гарнир картофельное пюре, а теплый салат использовать в качестве основного блюда. Кстати, куриное филе и грибы являются прекрасной основой для приготовления многих блюд, и есть вы хотите узнать, как приготовить вкусные голубцы на ужин, рекомендуем просмотреть пошаговый рецепт с фото.
  8. Если вы хотите сделать теплый салат с грибами более сытным, добавьте к нему в конце приготовления тертый сыр и дайте ему расплавиться. Есть еще и такой рецепт, когда на терке натирается пармезан, и им посыпается уже готовый салат при подаче.

Салат с огурцами и консервированной фасолью

Пошаговые рецепты салата с фасолью, курицей и грибами

Ингредиенты:

  • Филе куриное  — 250 Грамм
  • Фасоль  — 150 Грамм (консервированная)
  • Шампиньоны  — 150 Грамм
  • Соленые огурцы  — 80 Грамм
  • Майонез  — 1 Ст. ложка
  • Масло растительное  — 1 Ст. ложка
  • Соль  — По вкусу
  • Перец  — По вкусу

Количество порций: 2-3

Приготовление:

  1. Подготовьте ингредиенты.
  2. Куриное филе заранее отварите и остудите. После нарежьте филе небольшими кубиками.
  3. Соленые огурцы нарежьте полосками или кубиками.
  4. Шампиньоны ополосните и просушите. После нарежьте грибы небольшими кубиками. Прогрейте сковороду, смажьте маслом и выложите грибы, жарьте несколько минут.
  5. Выложите подготовленные ингредиенты в салатник.
  6. Добавьте в салат консервированную фасоль. Посолите и поперчите салат по вкусу.
  7. Заправьте салат майонезом, по желанию замените его сметаной. Перемешайте все и подавайте салат к столу.
  8. Приятного вам аппетита!

Рецепт с сыром и орехами

Пошаговые рецепты салата с фасолью, курицей и грибами

Ингредиенты:

  • Куриная грудка  — 300 Грамм
  • Грибы  — 150 Грамм
  • Грецкий орех  — 25 Грамм
  • Твёрдый сыр  — 50 Грамм
  • Репчатый лук  — 1 Штука
  • Фасоль красная консервированная, банка  — 1 Штука
  • Растительное масло  — 3 Ст. ложки
  • Чеснок  — 1 Зубчик
  • Майонез  — 3 Ст. ложки
  • Соль  — По вкусу

Количество порций: 3-4

Приготовление:

  1. Лук почистите, нашинкуйте полукольцами. Обжарьте его в масле до прозрачности
  2. Грецкие орехи измельчите в крошку.
  3. Грудку заранее отварите в подсоленной воде. Затем остудите и разберите на волокна.
  4. Грибы нарежьте соломкой и обжарьте в масле. Остудите.
  5. Смешайте фасоль с орехами, курицей, луком, грибами, измельчённым чесноком. Заправьте майонезом. Посолите.
  6. Готовый салат подавайте, натерев сверху сыр и украсив по желанию. Приятного аппетита!

Рецепт с копченой курицей

Пошаговые рецепты салата с фасолью, курицей и грибами

Пошаговые рецепты салата с фасолью, курицей и грибамиДанный салат с морковью по корейски относится к простым по приготовлению кушаньям, а также можно приготовить его с минимальным количеством затрат финансовых. Дело в том, что многие продукты, которые требуются для приготовления, уже есть в доме у каждой хозяйки, так зачем же отказывать себе в удовольствии попробовать такое прекрасное блюдо. Оно отлично подходит как для праздника, так и обычного, тихого и семейного ужина.

Ингредиенты:

  • Копченая курица – 370 г;
  • Морковь свежая – 150 г;
  • Лук репчатый – 120 г;
  • Фасоль маринованная – 210 г;
  • Соленые шампиньоны – 270 г;
  • Сыр – 130 г;
  • Постное масло – 45 г;
  • Майонез – 80 мл.

Приготовление:

  1. Куриное мясо порезать на тонкие кусочки, отделяя заранее кожицу, которая содержит в себе все вредные копченые примеси.
  2. Морковь свежую промыть, очистить от кожицы, затем пропустить через крупные отверстия терки. Лук репчатый также очистить от шелухи, нарезать очень мелко, затем обжарить оба овоща на раскаленном постном масле до размягчения.
  3. Фасоль и маринованные грибы вынуть из консервных банок, промыть в воде от маринада, грибы порезать мелкими кусочками.
  4. Сыр измельчить с помощью терки.
  5. Смешать продукты, подготовленные заранее, затем добавить положенное по рецепту количество майонеза, перемешать, тут же подавать к столу.

СОВЕТ: при обжаривании вместе лука и моркови, первым стоит запустить лук, поле того, как он проведет в масле несколько минут, добавить морковь. Если сделать наоборот, морковь впитает в себя все масло, и луку не на чем будет жариться, он сгорит.

С солеными и свежими огурчиками

Для приготовления салата с курицей, грибами и фасолью вам потребуется:150 г отварной куриной грудки;150 г маринованных шампиньонов;1 банка консервированной красной фасоли (примерно 230 г);1 свежий огурец;5 маринованных корнишонов (маленьких маринованных огурчиков) (можно и больше, по вкусу);0,5 луковицы;3 зубчика чеснока;соль и перец молотый — по вкусу;сметана или майонез для заправки;зелень для украшения.

Приготовление:

  1. Куриное филе нарезать на кусочки. Сложить в миску.
  2. Добавить нарезанные маринованные шампиньоны к курице.
  3. Нарезать свежий огурец небольшими кусочками
  4. Нарезать маринованные огурчики небольшими кусочками.
  5. Нарезать лук кубиками, измельчить чеснок.
  6. Сложить лук, чеснок, все огурцы к курице с грибами, добавить фасоль без жидкости, посолить, поперчить, заправить майонезом, хорошо перемешать.
  7. Выложить в салатник, украсить зеленью. Простой, но очень вкусный салат с курицей, грибами и фасолью можно пробовать. Уверена, вам понравится!

Приятного аппетита!

Салат Тбилиси с фасолью

Пошаговые рецепты салата с фасолью, курицей и грибами

Плавленый сыр способен любое блюдо превратить в нежное. Даже самое грубое, даже самое мужское! Салат будет собран в кулинарное кольцо. На выходе закуска грибная поляна будет выглядеть нереально аппетитно.

Ингредиенты:

  • 2 больших клубня картофеля;
  • 2 небольшие морковки;
  • 3 куриных яйца;
  • 1 плавленый сырок;
  • 70 грамм фасоли;
  • 150 грамм куриной грудки;
  • 2 маринованных огурца;
  • 200 грамм маринованных шампиньонов;
  • 50 мл майонеза;
  • 1 пучок свежего укропа.

Приготовление:

  1. Картошку вымыть, отварить в мундире. Затем остудить корнеплоды и натереть на терке.
  2. Огурчики избавить от шкурки и порезать маленькими кубиками.
  3. Яйца отварить, остудить. После очистить от скорлупы и натереть на терке.
  4. Фасоль откинуть на дуршлаг, промыть.
  5. Морковку помыть, почистить и измельчить на терке.
  6. Курицу вымыть и зачистить от жира и пленок. Филе отправить вариться до полной готовности. Это около получаса. Чтобы курица имела вкус, в воду можно добавить специй.
  7. Готовое мясо снять с огня, но оставить в бульоне. Остывшее филе нарезать кубиками.
  8. Плавленый сырок натереть на терке.
  9. Укроп вымыть и мелко порубить его.
  10. Открыть банку с грибами, слить на дуршлаг, чтобы стек лишний маринад.
  11. Далее уже сборка салата. Не забыть, что блюдо собирается в кольцо и каждый слой в обязательном порядке смазать майонезом: картошка; огурцы; яйца; морковь; фасоль; курица; плавленый сыр; укроп.
  12. Убрать салат вместе с кольцом на пять часов в холодильник.
  13. Спустя время необходимо аккуратно снять кольцо.
  14. Получилось? Вышло так, что и бока намазаны майонезом. Это отлично! Теперь, наклоняя тарелочку в разные стороны, посыпать укропом и бока закуски.
  15. Маринованные грибочки выложить на салат. Можно подавать!

Важно: покупая плавленый сыр, обратите внимание на текст на упаковке. Часто пишут «продукт сырный» мелким шрифтом. Это подделка. Только «плавленый сыр». Будьте внимательны.

Салат с курицей, стручковой фасолью и грибами

Пошаговые рецепты салата с фасолью, курицей и грибами

Хорошо летом! Набрал всякой зеленушки, редиску – огурчик — помидорчик покрошил, ложка масла – и готов салат. Вкусно и полезно.

А что же делать зимой и особенно весной, когда овощей мало, и те плохонькие? К тому же, в холод есть хочется. В такой ситуации помогут салаты на основе курицы или мяса. Они хоть немного привнесут в наш рацион витаминов, а еще они украсят стол и скрасят темные и мрачные зимние дни.

Вкусный, сытный и легкий в приготовлении салат из курицы с фасолью и грибами заменит ужин или второе блюдо, украсит праздничный стол, спасет положение, если на пороге внезапно возникли гости. Ингредиенты обычно есть в любом доме.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка, предварительно запечь – 1 большая
  • Стручковая фасоль замороженная – 1 пачка (400 г)
  • Шампиньоны свежие – полкило, или замороженные – 1 пачка (400г)
  • Морковка средняя
  • Луковица небольшая
  • Майонез
  • Масло для жарки

Приготовление:

  1. Грибы помыть, почистить, порезать.
  2. Иногда советуют шампиньоны для салата не чистить, а только хорошенько вымыть с помощью щеточки. Но этот вариант хорош, если надо использовать сырые шампиньоны или же вареные, а вот при жарке кожица начинает выглядеть несколько неэстетично.
  3. Лук порежьте мелкими кубиками и разберите руками на лепесточки.
  4. Грибы и лук слегка поджарьте в сковороде на любом растительном масле, помешивая, чтобы все прожарилось равномерно: ни пережаренные, ни сырые ингредиенты не улучшат вкуса салата. Но все же надо, чтобы грибы и лук немного поджарились, а не потушились.
  5. Почистите морковку и натрите ее на крупной терке или на терке для приготовления моркови по-корейски.
  6. Стручковую фасоль, не размораживая предварительно, засыпьте в кипящую подсоленную воду. После закипания варите 5 минут, тотчас откиньте на дуршлаг. Можно окатить фасоль холодной водой.
  7. Выньте грибы и лук из сковороды, а на оставшемся «грибном» масле пассируйте морковь.
  8. Пока все остывает, нарежьте печеную куриную грудку маленькими кубиками.
  9. Все ингредиенты, указанные в рецепте, соедините и аккуратно, чтобы не поломать фасоль, перемешайте движениями снизу вверх.
  10. Подсолите, если считаете нужным. Можно и не солить: майонез довольно соленый.
  11. Выложите салат горкой, украсьте веточкой петрушки.
  12. Накройте пищевой пленкой и дайте часок постоять в холодильнике.

В данном случае мы положили в салат вареную курицу, стручковую фасоль и свежие грибы. Все эти ингредиенты прекрасно сочетаются между собой. Полученный салат с курицей, фасолью и грибами, конечно, диетическим не назовешь, но все же он весьма полезен.

Куриная грудка содержит мало холестерина, благодаря чему ее рекомендуют использовать в детском и диетическом питании. Стручковая фасоль – кладезь витаминов и минералов, к тому же, она некалорийна. Эти продукты уже делают салат весьма полезным. А кроме того, он очень вкусен и сытен. Так что салат с зеленой фасолью, курицей и грибами можно считать неплохим вариантом.

Вариант с индейкой и курицей

Пошаговые рецепты салата с фасолью, курицей и грибами

Пошаговые рецепты салата с фасолью, курицей и грибамиДанное блюдо с мясом птицы очень необычное, так как в нем два вида мяса, которые делают кушанье очень сытным и приятным на вкус. Несмотря на это, закуска получается не жирной. Также другие продукты, которые дополняют яство, являются очень полезными и нужными для организма. Красивая подача может понравиться всем, поэтому салат рекомендован для праздничного стола.

Ингредиенты:

  • Курица – 290 г;
  • Индейка – 250 г;
  • Куриные яйца – 5 штук;
  • 2 дольки чеснока;
  • Корейская морковь – 150 г;
  • Луковица – 90 г;
  • Фасоль красная – 180 г;
  • Грибы консервированные – 230 г;
  • Гранат – 120 г;
  • Соль – 8 г;
  • Майонез – 70 мл;
  • Йогурт классический – 30 мл.

Приготовление:

  1. Промыть и сварить в двух разных емкостях мясо индейки и курицы, без кожицы. В воду для варки стоит добавить соль, чтобы филе приобрело солоноватый вкус. После того, как продукт дойдет до нужного состояния, остудить его в бульоне, затем нарезать на кусочки.
  2. Яйца куриные отварить до готовности, затем слить кипяток, а холодную воду налить вместо него. После того, как продукт остынет, очистить скорлупу, измельчить яйца.
  3. Чеснок очистить от кожицы, нарубить ножом на очень мелкие кусочки.
  4. С луковицы снять шелуху, нарубить ее на мелкие кубики.
  5. Банки с фасолью и грибами вскрыть, слить маринад, а сами продукты промыть. Грибы нарезать на небольшие кусочки.
  6. Морковь отжать от рассола руками, порезать на мелкие полоски.
  7. Из граната вытрясти зерна, аккуратно, не нарушая их целостности.
  8. Для заправки стоит смешать майонез с классическим йогуртом, добавить к ним измельченный чеснок и соль.
  9. Блюдо должно быть собрано слоями, поэтому необходимо на низ салата выложить куриное мясо, следом грибы, лук, мясо индейки. На нее положить куриные яйца, морковь, фасоль, украсить все зернами граната. Каждый слой, кроме последнего, требуется мазать соусом.

СОВЕТ: индейка будет очень нежной, если отваривать ее не на воде, а на подселенном молоке.

Всего Вам доброго!

Читайте далее:
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Vita blog
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: