Приготовление ухи на практике в различных условиях

Доброго времени суток всем, кто любит не только вкусно покушать, но и самостоятельно создавать шедевры кулинарии. Сегодня расскажу вам, как осуществляется приготовление ухи в различных условиях.

Приготовление ухи на практике в различных условиях

Приготовление ухи в различных условиях, в том числе, и на природе

Самая настоящая уха готовится на костре. Думаю, что этим мы никого не удивим. А что нужно для приготовления? В первую очередь, это свежая рыба (в идеале – только что пойманная). Вид рыбы принципиального значения не имеет, подойдут щуки, толстолобики, окуни и любые другие.

Приготовление ухи на практике в различных условиях

Помимо рыбы понадобятся: вода, картофель, пшено, соль, специи. Знаю, что некоторые рыбаки не заморачиваются по поводу чистоты воды, набирая ее из водоема, в котором рыбачат. Я не советую следовать этому примеру.

Сразу скажу, что сооружение костра и установку котелка лучше доверить мужчинам. Хотя и приготовлением самой ухи многие рыбаки занимаются сами, не доверяя этот процесс женским рукам.

Естественно, что на природе никто не занимается измерением массы ингредиентов, все делают «на глаз». Можно придерживаться следующего правила: 2 части воды – 1 часть рыбы – ½ части пшена – 1 часть картофеля.

Способ приготовления:

  • Тщательно чистим рыбу, убирая всю чешую и внутренности. Если уха готовится из головы рыбы крупного размера, то обязательно уберите жабры, иначе готовое блюдо будет иметь горький привкус.
  • Доводим воду до кипения.
  • Режем картофель на кубики средних размеров, забрасываем в кипящую воду. Варим минут 20.
  • Забрасываем рыбу, варим еще 10-15 минут.
  • Забрасываем промытое пшено, солим, добавляем по вкусу специи и довариваем в течение 10 минут.

Приготовление ухи на практике в различных условиях

Когда выезд на природу невозможен

Уху можно приготовить и в домашних условиях, было бы желание.

Необходимые ингредиенты (на 6 порций):

  • Рыба. Можно использовать как речную, так и морскую. Здесь выбор за вами – кому что нравится. Правильно приготовленная уха из сазана будет также хороша, как из горбуши, к примеру. Здесь также имеет место фактор цены (например, уха из семги будет достаточно дорогим удовольствием для семьи со средним доходом) – около 1 кг.
  • Вода – 3 литра.
  • Морковь – 1 крупная (или 2 средних).
  • Луковица – 2 небольших.
  • Картофель – 500-700 грамм.
  • Пшено – 100 грамм
  • Соль, перец, другие приправы по вкусу.
  • Укроп.

Рецепт предельно прост:

  • Кубиками средних размеров нарезаем картофель и забрасываем в кипящую воду. Варим 15-20 минут.
  • Морковь трем на крупной терке, забрасываем в кастрюлю, варим 15 минут.
  • Добавляем целую очищенную луковицу, продолжаем варить 10 минут.
  • Добавляем рыбу, солим, варим еще минут 10 минут, забрасываем промытое пшено, варим еще 10 минут. На заметку: для налима достаточно 15 минут термической обработки, для красной рыбы чуть больше.
  • По окончанию варки в кастрюлю опустите пучок укропа (лучше прям зонтик), дайте настояться минут 7-8, затем выньте и можно разливать уху.

Приготовление ухи на практике в различных условиях

Польза очевидна

Кто-нибудь осмелится спорить с тем фактом, что любой человеческий организм нуждается рыбе, а точнее в микроэлементах, которые в ней содержатся. Недаром блюда из рыбы разрешаются в дни больших православных постов, когда пища животного происхождения в принципе находится под запретом.

Но по каким-то причинам некоторые ее недолюбливают. И напрасно. Если ваш ребенок, например, не ест рыбные блюда, предложите ему уху в виде супа-пюре. Для этого предварительно уберите все кости и смешайте в брендере, добавив по желанию укроп или другую зелень, сухарики. Такая «современная» уха будет встречена с особым энтузиазмом, это точно.

Приготовление ухи на практике в различных условиях

Еще один небольшой совет. Внешний вид блюда имеет огромное значение. Попробуйте подать уху в новых вариациях – красиво разложив рыбу на отдельной тарелке, либо украсив этот суп укропом или долькой лимона. Все в ваших руках.

Приготовление ухи на практике в различных условиях

Подписывайтесь на наши интересные статьи, вы узнаете рецепты не только самых вкусных, но и самых полезных блюд. Поделитесь статьей с друзьями из соцсетей, чтобы они также смогли приготовить уху.

Видео рецепт:

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: