Готовим диетические оладьи из овсяных хлопьев: рецепты с фото

Всем привет друзья.

Овсяные оладьи — диетическое блюдо, не содержащее глютена. Приготовить их можно всем, следящим за своим здоровьем и фигурой. Испечь их лучше всего на сковороде с антипригарным покрытием с минимумом масла. Овсяную муку можно приготовить самостоятельно, просто перемолов хлопья геркулес в кофемолке. Представляем нашу большую подборку полезных оладьев.

Пышные овсяные оладьи на кефире

Сегодня рецепт пышных оладий без муки. Детям они точно понравятся! Эти очень нежные оладушки вкусно кушать со сметанкой, с вареньем или мёдом. Называются они – Мамины оладьи.

Для приготовления нам потребуется:

• Овсяные хлопья – 150 гр. (1,5 стакана хлопьев Геркулес)
• Кефир – 250 гр.
• Сахар – 75 гр. или 3 ст. л.
• Яйцо – 1 шт.
• Сода – 12 гр.
• Ваниль – 8 гр.
• Соль – щепотка
• Растительное масло
• Сахарная пудра для украшения

Приготовление:

1.  Для начала овсяные хлопья превращаем в муку – измельчаем кофемолкой.
2.  В отдельной посуде яйцо взбиваем с сахаром, добавляем соль, ванилин. Сюда же просеиваем овсяную муку. Это делается, чтоб обогатить ее кислородом, тогда в тесте не будет комочков и оладьи получаются очень нежными.
3. Есть три секрета пышных оладий.
   • Кефир должен быть подогретым, почти горячим. Примерно 60 градусов. Сильнее нагревать не нужно, чтоб кефир не свернулся. Сода лучше взаимодействует с горячим кефиром.
   • Тесто с содой должно постоять 10 минут в покое.
   • После образования пузырьков тесто перемешивать нельзя.
4.  Выливаем подогретый кефир и хорошо размешиваем тесто, добавляем растительное масло.
5.  Высыпаем соду в тесто и оставляем постоять 10 минут, чтобы произошла реакция с остальными ингредиентами. За 10 минут тесто немного поднимется и на поверхности появятся пузырьки. После появления пузырьков тесто перемешивать нельзя.
6.  Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло и начинаем жарить оладьи по 3 минуты с каждой стороны.
7. Готовые оладьи можно выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
8. Подавать, посыпав сахарной пудрой, добавляя сметану, мед или варенье.

Приятного аппетита!

Рецепт диетических оладий из овсянки с черникой

Легкий рецепт из овсяной муки, витаминизированный лесной ягодой – черникой.

Можно использовать и другие ягоды, например: малину, клубнику, бруснику, смородину. Можно добавлять замороженные ягоды или фрукты, но сначала необходимо разморозить их до комнатной температуры. Если у вас есть сушеные ягоды, они тоже подойдут, но сначала размочите их водой чтоб они стали мягкими.

Для приготовления нам потребуется:

• Овсяная мука – 100 гр.
• Черника свежая – 150 гр.
• Кефир – 200 гр.
• Яйцо – 1 шт.
• Корица – 10 гр.
• Масло растительное для жарки

Ничего сложного в этом изысканном, на первый взгляд, блюде нет.

Приготовление:

1.  Кефир комнатной температуры взбиваем с яйцом, добавляем корицу, чернику и хорошо перемешиваем.
2.  Муку высыпаем в последнюю очередь. Тесто должно быть по консистенции как сметана.
3.  В нагретую сковороду наливаем немного растительного масла и выпекаем оладьи с одной стороны 3 минуты, переворачиваем накрываем крышкой и печем еще 2-3 минуты.
4. Оладьи готовы. Наслаждайтесь прекрасной едой. Приятного аппетита!

Овсяные оладьи с бананом без яиц

Рецепт вкусных бананово-овсяных оладий на завтрак без яиц, которые легко усваиваются и добавляют здоровье всей семье. В этом рецепте вместо яиц используется льняная мука. Именно она склеивает тесто и не дает оладьям развалиться без яиц. Примерное время приготовления – 25 минут. Этот рецепт вполне можно назвать диетическим.

Для приготовления нам потребуется:

• 2 банана
• 1 ст. л. льняной муки
• 5 ст. л. овсяной муки
• Вода – 50 мл.
• 1/3 ч. л. соды
• 1 ч. л. корицы
• Для украшения – ягоды, мед, сметана по желанию

Приготовление:

1. Из этого набора продуктов получится примерно 8-10 штук.
2. Если под руками нет льняной муки, можно заменить 1-м яйцом.
3. Ниже находится подробное видео с пошаговыми рецептом приготовления.
4. Больше рецептов банановых оладий на овсянке здесь.

Приятного аппетита!

Тыквенные оладушки на овсяной муке

Давайте приготовим яркие оранжевые оладушки для отличного начала дня и хорошего самочувствия!

Тыква – питательный овощ, который приносит много пользы организму, например пополняет наши запасы витаминами группы В, минералами и микроэлементами. Так что смело включаем ее в наше здоровое питание.

Для приготовления нам потребуется:

• Пюре тыквы – 220 гр.
• Яйцо – 1 шт.
• Белок яйца – 2 шт.
• Овсяная мука – 100 гр. (5-6 ст. л.)
• Разрыхлитель – 0.5 ч. л.
• Сахар – 1 ст. л.
• Соль – щепотка

Приготовление:

1. Тыква нам нужна запеченная или протушенная на сковороде, чтобы ее можно было легко пюрировать.
2.  Все продукты соединяем, хорошо перемешиваем.
3.  Даем тесту постоять на столе минут 15, чтобы разрыхлитель выполнил свою функцию. При отсутствии разрыхлителя, можно использовать пищевую соду, гашенную лимоном.
4.  Если хотите, чтоб оладьи получились более воздушными, можно белки взбить в пену миксером.

Очень вкусно такие оладьи подавать со сметаной и мёдом.

Рецепт оладий из овсянки с яблоками

Можно приготовить без муки.

Надо:

• 5 свежих яблок,
• 5 ст. л. овсяных хлопьев,
• 2 яйца,
• 1 ст. л. сахара,
• 0,5 ч. л. крахмала,
• 1/4 ч. л. корицы,
• 1/4 ч. л. соли,
• сода на кончике ножа (либо 1 ч. л. разрыхлителя),
• 50 г растительного масла для жарки.

Приготовление:

1. Тщательно обработайте яблоки: удалите кожуру и сердцевину. Натрите фрукты на терке. Чтобы яблоки не темнели, сбрызните их лимонным соком.
2. Перемешайте натертые яблоки и овсяные холопья.
3. После этого разбейте яйцо, добавьте крахмал, корицу, соль, соду и сахар.
4. Все тщательно перемешайте и оставьте смесь на 30 минут. За это время овсяные хлопья должны набухнуть.
5. Налейте растительное масло на сковороду и разогрейте, но не сильно.
6. Нельзя раскалять плиту на максимум: от этого оладьи сгорят.
7. Выкладывайте тесто на сковороду небольшими порциями и жарьте.
8. Чтобы блюдо хорошо прожарилось, через несколько минут переключите плиту на средний температурный режим.
9. По мере необходимости подливайте подсолнечное масло.

Банановые овсяные диетические оладьи без муки

Если у вас не оказалось под рукой овсяной муки, то для приготовления вкусных оладушек подойдут обычные хлопья.

Ингредиенты:

• овсяные хлопья быстрого приготовления (1 стакан),
• молоко (120 мл),
• банан (1 штука),
• яйцо куриное (2 штуки),
• соль (0,5 чайной ложки),
• сода (1 чайная ложка без горки),
• лимонный сок (для гашения соды).

Приготовление:

1. Чтобы оладьи из овсяной муки получились пышнее, смешайте ингредиенты в блендере. Поэтапно взбейте в нем сначала яйца и соль. Затем добавьте банан и после засыпьте овсяные хлопья, соду, лимонный сок. Хорошо перемешайте полученную смесь и оставьте на 10-15 минут, чтобы хлопья размякли. Когда тесто готово, разогревайте сковородку и жарьте оладьи по минуте с каждой стороны.
2. При непереносимости белка молока можно заменить его кисломолочными продуктами и приготовить овсяные оладьи на кефире без муки. Последовательность действий остается такой же, как в описанном выше рецепте.
3. Разнообразить это блюдо можно добавлением различных топингов: мед, йогурт, темный шоколад. Оладьи из овсяной муки станут любимым лакомством вашей семьи.

Рецепт шоколадных оладушек на соевом молоке

Что бы приготовить шоколадные овсяные оладьи возьмем:

• Овсяную муку – 0,5 ст.
• Соевое молоко – 250 мл
• Пшеничную муку – 0,5 ст.
• Корицу и оливковое масло
• Кэроб, лен

Приготовление:

1. Кто не знает что такое кэроб – это порошок, напоминающий какао.
2. Итак начинаем. Одну ч. ложку льна смешиваем с тремя ст. ложками воды. Таким образом получаем льняное яйцо
3. Перемешиваем и убираем в сторону, что бы смесь дошла до кондиции. А в это время можно заняться смешиванием всех сухих компонентов: муки, корицы и кэроба.
4. Перемешаем компоненты и отставим их в стороны. Теперь перейдем к льняному яйцу. Добавляем в него оливковое молоко.
5. Перемешав, добавим оливковое масло и еще раз хорошо все перемешиваем.
6. После этого постепенно добавляем перемешанные ранее все сухие компоненты, постоянно перемешивая, что бы не образовывались комки.
7. Добавляем одну чайную ложку соды и немного лимонной кислоты, перемешиваем и оставляем настояться.
8. Теперь разогреваем сковороду, наливаем масло и обжариваем оладьи с двух сторон по 2-3 минуты.
9. Когда оладьи будут готовы, выкладываем их на тарелку, добавляем любимых добавок: сметана, мед, сгущенка и пр. и приступаем к еде.

Приятного аппетита!

Оладьи с грушей

Приготовление:

1. В этом рецепте используется в качестве добавки груша. Этот фрукт придаст оладушкам душистый аромат и необычный вкус. Детям очень понравится!
2. В тарелку высыпаем стакан овсяных хлопьев.
3. Добавляем сверху грушу, нарезанную мелкими кубиками.
4. Далее насыпаем стакан муки, немного разрыхлителя и выливаем стакан молока.
5. Добавляем яйцо и все хорошо перемешиваем. Теперь разогреваем на огне сковородку, наливаем масло и выкладываем тесто для выпекания.
6. Готовые оладьи кладем в стопку, а между ними делаем прослойку из груш или других фруктов. Поливаем медом и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Необычный рецепт с апельсином

Что бы приготовить апельсиновые оладьи нам понадобятся:

• Апельсин – 1 шт.
• Сахар – 5 ст. л.
• Яйцо – 2 шт.
• Крупа овсяная – 2 ст.
• Разрыхлитель, подсолнечное масло, корица
• Орех грецкий – 50 г.
• Молоко – 250 г.

Приготовление:

1. Измельчаем грецкие орехи. Если вы используете овсяные хлопья (геркулес), то их так же измельчаем в блендере.
2. Подогреваем молоко и заливаем им геркулес.
3. Перемешиваем и оставляем минут на 20. В это время выжимаем из апельсина сок.
4. Берем геркулесовую массу, добавляем сахар и два яйца, выливаем сок и высыпаем орехи.
5. После этого добавляем корицу и разрыхлитель и все перемешиваем.
6. Добавим немного растительного масла и взобьем венчиком. Теперь можно начинать выпекать. Разогреваем сковороду. Наливаем масло, после чего из теста формируем оладьи. Можно делать их и в виде блинов – кому как нравится больше.
7. После того, как оладьи достаточно обжарятся с обеих сторон, выкладываем их на тарелку и подаем к столу.

Дрожжевые классические овсяные оладьи на молоке

Разве можно отказаться от воздушных оладий на завтрак или просто не побаловать себя пышной выпечкой. Почти невозможно устоять перед воздушной сдобой, приготовленной на сковороде. Овсяные оладьи на молоке – диетический рецепт. Их можно готовить из овсяной муки, хлопьев и даже вязкой овсяной каши. Как и выпечка на пшеничной муке, такие оладушки принято дополнять фруктами, другими продуктами. Вариантов много, предлагаем начать с классического, из овсяной муки на дрожжах.

Ингредиенты:

• мука, овсяная – полтора стакана, пшеничная – 350 гр.;
• 750 мл молока;
• 15 гр. свежих («обычных») дрожжей;
• четыре ложки сахара;
• тёртая корица – 1/2 ч. л.;
• стакан рафинированного масла.

Приготовление:

1. По отдельности просеиваем оба вида муки. Это позволит отделить сор и обогатит муку кислородом, что положительно отразится на оладьях – они будут пышнее.
2. Слегка прогреваем молоко. Обратите внимание, его нужно лишь немного подогреть, а не кипятить. Температура молока не должна превышать 39–40 градусов Цельсия.
3. В небольшую кастрюльку кладём дрожжи. Добавив ложку сахара, начинаем растирать ложкой, пока не получим однородной кашицы. Подливаем к дрожжам полстакана тёплого молока и, тщательно перемешав, отставляем.
4. Высыпаем в миску всю пшеничную муку, добавляем к ней полстакана овсяной. Подливаем оставшееся молоко и распущенные, успевшие подняться шапкой, дрожжи, сахар, соль и корицу. Тесто следует размешивать тщательно, чтобы в нём не осталось мучных комков. Облегчит процесс порционное введение молока. Накрыв полотном, помещаем тесто в тепло и периодически проверяем.
5. Лишь только тесто увеличится в объёме хотя бы в полтора раза, вмешиваем в него всю оставшуюся овсяную муку и четыре ложки растительного масла и опять ставим в тепло до повторного подъёма.
6. Поднявшееся тесто пару раз перемешиваем ложкой, чтобы немного опало, и приступаем к жарке.
7. Наливаем полусантиметровым слоем растительное масло на дно толстостенной сковороды и помещаем её на средний огонь. Как только жир хорошо раскалится, отделяем смоченной в воде ложкой немного теста и опускаем его в сковороду. Обжариваем обе стороны оладушек до золотистого оттенка.
8. Свежие дрожжи можно заменить сухими: гранулированными или быстрорастворимыми в виде порошка. Их не нужно перетирать с сахаром, чтобы сухие дрожжи успешно активировались, их растворяют с добавлением сахара в тёплом молоке. На данное количество продуктов для овсяных оладий, потребуется 5 гр. сухих дрожжей.
9. Овсяную муку можно приготовить домашними средствами, для этого потребуются овсяные хлопья. Их перебивают в муку блендером или в кофемолке. Второй вариант менее удобен, поскольку в кофемолке много хлопьев не перемелешь.

Овсяные оладьи с луком

Такие необычные оладьи станут интересной закуской, если подать их со сметаной и зеленью. А по вкусу они чем-то напоминают известные драники

Ингредиенты:

• 1,5 стакана овсяных хлопьев;
• 1 стакан муки;
• 1 яйцо;
• 1 луковица;
• соль, перец, растительное масло по вкусу.

Приготовление:

1. Подогреть молоко, залить им хлопья и оставить на 20 минут.
2. Мелко нарезать или измельчить в блендере очищенный лук.
3. Смешать лук и овсяную смесь с яйцами и остальными ингредиентами.
4. Разогреть пару ложек растительного масла на сковороде и осторожно выложить тесто столовой ложкой.

Жарить оладушки по 4-5 минут на среднем огне до румяного колера.

Овсяные «котлетки» с луком и морковью

Рецепт подойдет вегетарианцам и всем, кто стремится разнообразить своё меню за счет злаков и овощей.

Ингредиенты:

• 2 стакана геркулеса;
• 2 моркови;
• 2 луковицы;
• 3 яйца;
• соль, перец, специи.

Приготовление:

1. Морковь почистить и натереть на средней или крупной терке.
2. Очищенный лук мелко измельчить любым способом.
3. Смешать все компоненты, посолить, поперчить, добавить любимые приправы. На раскаленную сковороду выкладывать столовой ложкой котлетки и обжаривать до золотистого цвета с обеих сторон.
4. После сложить все оладьи вместе в глубокую сковороду, добавить немного горячей воды, посолить и поперчить.
5. Тушить на маленьком огне до выпаривания жидкости.

Геркулесовые оладьи с кабачком

Благодаря кабачку вкус получается нежным и приятным, а геркулесовые хлопья делают блюдо полезным и питательным.

Ингредиенты:

• 1 кабачок;
• 0,5 стакана геркулеса;
• 1 яйцо;
• 1,5 ст. ложки муки;
• 0,5 ст. ложки крахмала;
• соль, перец, специи по вкусу.

Приготовление:

1. Кабачок очистить, если у него жёсткая кожица, и натереть на средней или крупной терке. Посолить и поперчить.
2. Геркулес смешать с яйцом.
3. С кабачка отжать образовавшийся сок и смешать с хлопьями.
4. Добавить муку, крахмал, специи, соль и перец, ориентируясь на свой вкус.
5. Подогреть подсолнечное масло и обжаривать сформированные оладьи до румяного колера.

Овсяные оладьи с грушей и имбирём

Необычный и оригинальный вкус блюда порадует любителей оладий и разнообразит завтрак.

Ингредиенты:

• 2 большие твёрдые груши;
• 6 ст. ложек овсяных хлопьев;
• кусочек корня имбиря около 100 г;
• 2 стакана муки;
• 2 ч. ложки лимонного сока;
• 2 стакана молока;
• 2 яйца;
• 4 ст. ложки сахара;
• 2 ч. ложки корицы;
• 0,5 ч. ложки мускатного ореха;
• 1 ст. ложка разрыхлителя;
• 4 ст. ложки сливочного масла

Приготовление:

1. Груши очистить от кожицы, нарезать небольшими кубиками.
2. Почистить имбирь и натереть на мелкой терке.
3. На сковороде растопить 1 ложку масла и выложить грушу с имбирём, добавить хлопья, полить все соком лимона и тушить на среднем огне несколько минут до мягкости груш.
4. Молоко взбить с яйцами и оставшимся маслом в большой миске.
5. В отдельной ёмкости соединить оставшиеся сухие компоненты и добавить в них жидкую смесь.
6. Перемешать все вместе, осторожно переложить сюда же груши с имбирём.

На сковороду с подогретым маслом выливать тесто ложкой и обжаривать оладьи по несколько минут с каждой стороны так, чтобы не подгорели.

До новых встреч!

Как приготовить диетические капустные оладьи

Как приготовить вкусные нежирные оладьи: диетические рецепты

Как приготовить сладкие кабачковые оладьи

Как приготовить пышные оладьи: рецепты без яиц

Американские оладьи — простые рецепты с фото и пошаговым описанием