Готовим вкусное варенье из слив с какао на зиму

Приветствую тебя читатель моего блога!

Вкусное варенье с какао можно приготовить из разных плодов и ягод — сливы черные или желтые, вишня или черешня, абрикосы. А если добавить в них шоколад, орехи или ванилин  — получится изумительное изысканное лакомство. Встречайте нашу вкусную подборку.

Рецепт шоколадного варенья с абрикосами

Самым доступным, учитывая урожайность, будет для читателя шоколадное варенье из абрикосов. В состав входит дополнительно сливочное масло, которое увеличит густоту варенья, и такую массу можно будет использовать для перемазывания тортов и приготовления различных пирожных. То-то гости удивятся!

• 3 кг абрикос;
• 1,5 кг сахара;
• 250 г сливочного масла;
• 100 г какао.

Способ приготовления:

1. В качестве предварительной подготовки абрикосы необходимо помыть и удалить из них косточки. Мясорубкой или блендером измельчите абрикосы до образования плодовой массы и на минимальном пламени плиты варите до получаса.
2. По истечении данного времени, поместите в емкость с абрикосовым пюре сахар и какао и, перемешав, варите еще 10-15 минут, не забывая все время помешивать.
3. Затем добавьте сливочное масло, дождитесь полного его растаивания, еще раз перемешайте и разложите готовый продукт в емкости для дальнейшего остывания и хранения.

Классическое варенье из слив с какао

• Время: 60 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 350 ккал/100 грамм.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Помните, что сироп с какао нужно регулярно помешивать, чтобы порошок полностью растворился и отдал свой вкус. Улучшить блюдо можно, если добавить на этапе введения слив апельсиновый сок: он отлично дополняет шоколадный вкус.

Ингредиенты:

• синие сливы – 1 кг;
• сахар-песок – 1 кг;
• вода – 200 мл;
• ванилин – 1 ч. л.;
• какао – 150 г.

Способ приготовления:

1. Ягоды ополосните кипятком, переберите, удалив вялые и поврежденные плоды.
2. Протрите сливы через сито или дуршлаг, чтобы отделить мякоть от косточек и кожуры.
3. На сильном огне сварите сахарный сироп, добавьте в него какао-порошок, ванилин. Кипятите массу 10 минут, периодически перемешивая.
4. Введите сливовое пюре, проварите еще полчаса.
5. Готовое сливовое варенье с какао разложите по стерилизованным стеклянным банкам, закатайте крышками, остудите.

Варенье с шоколадом и вишней

Такая заготовка подойдет для любой домашней выпечки, йогурта или мороженного. Сочетание шоколада с вишней знакомо старшему поколению по знаменитым конфетам «Вишня в шоколаде». В советские времена лакомство было в большом дефиците, доставалось исключительно по большому блату и считалось хорошим вариантом взятки нужному чиновнику или лучшей благодарностью врачу от выздоровевшего пациента.

Приготовление такой «Вишни в шоколаде» дело хлопотное, но очень благодарное. К тому же, умудрившись спрятать лишнюю баночку такой прелести от домашних, каждая хозяйка впоследствии будет иметь вариант необычного и оригинального подарка на чей-нибудь День рождения.

А Вы пробовали делать заготовки из фейхоа? Не только вкусно, но и полезно!

Необходимые продукты для вишнево-шоколадного джема:

• один килограмм свежих вишневых ягод;
• один килограмм сахарного песка;
• 100 грамм какао- порошка;
• плитка горького шоколада.

Как готовить «Вишню в шоколаде» на зиму:

1. Из промытых вишен осторожно удалить косточки.
2. Ягоды сложить в широкий таз для варки варенья, засыпать сахарный песок.
3. Отставить на время, необходимое для выделения вишней достаточного количества сока.
4. Довести смесь до кипения и отставить таз в сторону.
5. После достижения смесью комнатной температуры, вынуть вишни из жидкости при помощи сита или дуршлага.
6. Закипятить сироп, опустить в него ягоды, убрать с огня. Охладить до температуры тела.
7. Снова вынуть ягоды из сиропа, снова закипятить жидкость и снова опустить в нее вишни, отставив посуду для варки в сторону. Дождаться остывания.
8. Повторить вышеуказанную процедуру три раза.
9. При последнем погружении к варенью добавить какао-порошок небольшими порциями и маленькие кусочки шоколадной плитки.
10. Осторожно перемешать, через пять минут после закипания выложить готовое лакомство в сухую, стерилизованную тару.
11. Закатать варенье герметично на зиму, спрятать от домочадцев.

Выдавать лично, небольшими порциями, после обеда.

Варенье из сливы с какао и лесными орехами

Вы любите шоколад с орехами и приятной фруктовой кислинкой? Тогда нет ничего проще, чем приготовить дома отменное угощение, сварив сливу с добавлением цельных или дробленых лесных орешков или миндаля! Самое насыщенное и сладкое варенье получится из полностью созревших слив поздних культурных сортов. Если вы хотите использовать дикую сливу, тогда добавляйте побольше сахара, потому что такая слива более кислая.

Ингредиенты:

• Слива с косточками – 1-1,3 кг.
• Орехи лесные очищенные (миндаль) – 200 гр. или по вкусу.
• Сахарный песок – 0,5-0,7 кг.
• Какао-порошок – 150 гр.
• Ванилин – 0,5 ч.л. по желанию.
• Корица – 0,5 ч.л. по желанию.

Процесс приготовления:

1. Для этого рецепта нам не понадобится измельчать либо перетирать сливы в однородную массу. Достаточно лишь хорошо вымыть фрукты и на дуршлаге отцедить их от излишков воды.
2. Далее из слив нужно удалить косточки, разрезав их пополам.
3. Половинки слив выложите в эмалированную кастрюлю или в большую эмалированную миску, в которой вы будете варить варенье. Засыпьте фрукты сахаром и подождите 2-3 часа.
4. Лесные орехи или миндаль слега обжарьте на сухой сковороде. Затем орехи можно измельчить в крошку или оставить целыми – как вам больше нравится.
5. Начинайте варить варенье, когда весь сахар почти полностью растворится. В самом начале варки в емкость со сливами можно добавить полстакана воды, чтобы варенье сразу не пригорело.
6. Доведите сливы с сахаром до кипения и снимите пену. Отключите огонь и дайте массе полностью остыть. После остывания оставьте сливы пропитаться сладким сиропом 2-3 часа и повторите процесс варки.
7. Повторяйте процесс варки сливового варенья минимум 3 раза, чтобы сливы сварились, но не разварились в кашу.
8. Во время последней варки добавьте к сливе какао-порошок и орехи (а также и ваниль с корицей, если планируете сдабривать варенье специями), закипятите варенье и поварите 5 минут, легко помешивая.
9. Далее отключайте огонь и разливайте варенье по стерилизованным банкам. Крышки для герметичного укупоривания банок используйте также стерилизованные.
10. Дайте варенью полностью остыть и выносите банки на хранение в холод.

Приятного аппетита!

Сливы с апельсинами и какао

Берется все по одному:

• апельсин;
• 1 кг сахара;
• 1 кг слив;
• 40 г какао-порошка.

Готовим:

1. В тазу засыпаем фрукты сахаром, оставляем до сока.
2. Нагреваем, кладем какао и, пока прокипит, с апельсина снимаем цедру, мелко режем, добавляем в варенье. Туда же льем сок, выдавленный из плода.
3. Мешаем, проварим до небольшого загустения и разольем по банкам.

Густое сливовое варенье с шоколадом

Яблоки богаты природным пектином, поэтому, если вы хотите приготовить густой десерт, добавьте парочку.

Ингредиенты:

• Яблоки – парочка.
• Сахар – 350 гр.
• Сливы – 300 гр.
• Горький шоколад – 40 гр.
• Корица, порошок какао – по маленькой ложке.

Приготовление:

1. Подготовьте фрукты к переработке: удалите семенную часть у яблок, и косточки у слив. Поделите каждый плод на несколько частей. Пробейте блендером в однородное пюре.
2. Смешайте сахар с корицей, порошком какао. Введите во фруктовое пюре, перемешайте.
3. На тихом огне доведите до закипания. Проварите 7-10 минут.
4. Разделите шоколадку на кусочки, положите в массу. Когда шоколад распустится, дайте варенью сильно закипеть.
5. Разлейте лакомство в банки, укупорьте. Храните в холодной кладовой, погребе.

Как приготовить сливово-шоколадный джем в мультиварке

Многим известен классический вариант приготовления варенья из слив, но порой хочется чего-то нового, необычного, изысканного. В данном случае идеально подойдет рецепт десерта с шоколадом. Его главные характеристики – это приятный аромат, неповторимый вкус и красивый оттенок готовой сладости. Чтобы все компоненты полностью соединились, пропитались соками, необходимо приготовить варенье в мультиварке. Это позволит получить идеальную сладость, которая непременно порадует не только ваших близких, но и гостей.

Ингредиенты для приготовления десерта:

• сливы без косточек – 1 кг;
• сахар – 800-1000 грамм;
• какао-порошок – 35 грамм.

Пошаговое приготовление сладости:

1. Сливы промыть, косточки отделить, а плоды разрезать.
2. Ягоды засыпать сахаром и оставить на некоторое время до выделения сока, предпочтительнее – на ночь.
3. Затем необходимо отделить плоды от жидкости.
4. Сок от слив подогреть, добавить какао – тщательно перемешать. Получившийся сироп вылить в чашу мультиварки, добавить сливы.
5. Выбрать режим «Тушение», оставить на час. Если вы хотите получить однородную массу, в которой не будут ощущаться шкурки от слив, следует увеличить время приготовления еще на полчаса.
6. Готовое варенье разложить по банкам и закрыть крышками. После полного остывания поместить в прохладное место – холодильник или подвал.

Сливы в шоколаде на зиму с добавлением яблок

Чтобы зимой была возможность насладиться неповторимым вкусным сливового варенья, стоит приготовить десерт летом. Заготовка сохраняет свои лучшие качества, может использоваться как самостоятельное блюдо, так и для смазывания пирогов или в качестве начинки для булочек. Добавление в варенье яблок сделает его более густым за счет высокого содержания в них пектина.

Ингредиенты для приготовления десерта:

• сливы – 300 грамм;
• яблоки – 2-3 штуки;
• черный шоколад – 50 грамм;
• сахарный песок – 350 грамм;
• специи для вкуса – корица, ваниль или имбирь.

Поэтапное приготовление варенья:

1. Плоды сливы помыть, порезать на половинки.
2. Яблоки очистить от косточек и снять кожуру.
3. Соединить в отдельной емкости сахар, какао и специи – все хорошо перемешать.
4. Яблоки со сливами измельчить блендером или пропустить через мясорубку.
5. Полученную массу перелить в емкость с толстым дном и поставить на маленький огонь. Добавить сахар со специями, все тщательно перемешать.
6. Варенье вскипятить и варить на небольшом огне 7 минут, периодически помешивая.
7. Измельченный шоколад добавить к варенью, перемешать до полного его растворения в общей массе (или его стоит предварительно растопить).
8. Банки для варенья тщательно вымыть и простерилизовать.
9. Готовый десерт разлить по емкостям, закрутить крышкой и перевернуть вверх дном. Банки хорошо укутать одеялом и оставить до полного остывания.
10. Хранить варенье в темном месте – кладовке или подвале.

Рецепт густого варенья «Слива в шоколаде», как мармелад

Чтобы внести разнообразие в домашние заготовки на зиму, стоит попробовать рецепт густого варенья. Это хороший домашний заменитель магазинного мармелада, который не имеет красителей и консервантов в своем составе.

Ингредиенты:

• 1 кг сливы;
• 500 г сахара;
• 50 г черного шоколада;
• 50 г какао-порошка;
• 1 пачка желатина.

Рецепт приготовления:

1. Хорошо вымыть плоды, отделить косточку и порезать на небольшие дольки.
2. Внести сахар и оставить на ночь для полного его растворения в соке слив.
3. Поставить кипятить на средний огонь на 20 минут помешивая.
4. Подготовить заранее желатин, как указано на упаковке.
5. Добавить в массу тертый шоколад и какао-порошок, поварить еще 10 минут.
6. Снять с плиты, внести желатин и разлить по банкам.

Рецепт конфитюра «Слива в шоколаде» с агар-агаром

Конфитюр «Слива в шоколаде» с какао и агар-агаром по представленному рецепту гарантировано получается необычайно вкусным. Заготовка пригодна к длительному хранению и используется исключительно как самостоятельный продукт.

Ингредиенты:

• 1 кг сливы;
• 1 кг сахара;
• 40 г какао-порошка;
• 1 ч. л. агар-агара;

Рецепт приготовления:

1. Из чистой сливы извлечь косточки и разварить плоды в стакане воды.
2. Поварить 10 минут после закипания и измельчить массу, используя блендер.
3. Всыпать сахар в варенье и снова довести до кипения и, добавив какао, поварить 5 минут.
4. Внести приготовленный заранее агар-агар, как указано на упаковке и, аккуратно перемешивая, снять с огня.
5. Влить готовое варенье в чистые банки и оставить.

Оригинальное шоколадно-сливовое повидло

Обычное сливовое повидло всегда улетает очень быстро, его вкус нравится всем, и никаких претензий к нему нет. Но так как повидло часто используется в выпечке, то я решилась сделать восхитительное шоколадно-сливовое повидло. Готовое лакомство было немедленно опробовано в слоеных хрустиках. Результат – очень вкусно и красиво. Повидло обладает чудесным ароматом сладкой сливы и горького какао. Цвет у этого повидла необыкновенный, ну а про вкус я молчу, выше всяких похвал. Предлагаю и вам приготовить  повидло из сливы с добавлением какао и порадовать своих близких вот таким чудесным сочетанием сливы и шоколада.

1.  Нам понадобятся спелые и сладкие сливы. Вес слив с косточками равен 1 кг.
2.  Сахарный песок – 250 г. Я рекомендую класть сахар по своему вкусу и, конечно же, в зависимости от сорта слив.
3. Мои сливы безумно сладкие, поэтому сахар взят в количестве всего 250 г. Делать такое вкусное повидло из слив других сортов я не пыталась, думаю, будет аппетитно, вот только посоветую использовать побольше сахарного песка.
4.  Какао – 5 столовых ложек. Указанное количество какао-порошка дало очень насыщенный шоколадный вкус повидлу.
5.  Непосредственно процесс приготовления шоколадно-сливового повидла. Из слив удаляем косточки. Я разрезала сливы ножом и вытаскивала косточки руками.
6.  Прокручиваем мякоть с кожурой через мясорубку.
7.  Ставим на плиту и варим минут 30 на маленьком огне.
8.  Смешиваем сахар с какао.
9.  Всыпаем полученную смесь в сливовую массу и тщательно перемешиваем. Варим на слабеньком огне еще десять минут.
10.  Разливаем наше шоколадно-сливовое повидло по банкам и немного откладываем к чаю.

Делаем это для того, чтобы вся семья могла снять пробу, и узнать, что за чудесное повидло у нас получилось. Для тех, кто любит классические способы приготовления повидла из сливы, то тут можно ознакомиться с пошаговым мастер-классом. Также варенья можно сварить без хлопот в мультиварке.

Сливовое повидло с какао и маслом

Одним из самых оригинальных рецептов считается сливовое повидло с какао. Оно обладает ярко выраженным шоколадным привкусом за счет того, что в его состав входит этот компонент. Благодаря добавлению масла, лакомство приобретет мягкость. Подобный десерт по достоинству оценят как взрослые, таки дети.

Ингредиенты:

• сливы – 0,5 кг;
• какао – 2 ст. л.;
• вода – 30 мл;
• сливочное масло – 50 г;
• грецкие орехи – 50 г;
• сахар – 200г.

Приготовление

1. Сливы порезать на кусочки, соединить их с сахаром (50 г) и водой, массу закипятить и проварить полчаса.
2. Оставшийся сахар растереть с какао. Присоединить смесь к общей массе и варить ее еще 10 минут.
3. Добавить масло, продолжить варку в течение 5 минут.
4. Последними всыпать орехи, готовить повидло еще 10 минут. Затем разлить его в тару и закатать.

До свидания!

Необычные рецепты варенья из слив в шоколаде на зиму c добавками

Как приготовить вкусное фруктовое варенье с добавлением какао

Варенье из слив с пектином или с желатином

Готовим домашнее варенье слива в шоколаде

Варенье из персиков и слив