Рецепты приготовления салатов с редькой

Здравствуйте мои дорогие читатели!

Свежая редька с маслом и солью — самый простой и очень полезный салат, который готовится две минуты. Предлагаем несколько рецептов не менее полезных ароматных салатов из редьки, заправленных маслом.

Редька с маслом и солью – рецепт

Блюда из свежей редьки могут быть просты и лаконичны, не отнимать много времени, но вместе с тем радовать отменными вкусовыми характеристиками и приносить организму несоизмеримую пользу. Одной из подобных кулинарных творений является тривиальная закуска из нарезки овоща, которая просто подсаливается, а затем сдабривается маслом.

Ингредиенты:

  • редька – 300 г;
  • соль – по вкусу;
  • масло растительное – 1 ст. ложка.

Приготовление

  1. Очищают корнеплод, разрезают вдоль на 4 части, а затем шинкуют поперечными ломтиками.
  2. Укладывают нарезку в тарелку или салатник, подсаливают, оставляют на несколько минут для отделения сока, после чего поливают маслом.
  3. Готовая редька с маслом и солью перемешивается и подается к столу.

Салат из черной редьки

Рецепты приготовления салатов с редькой

Первый салат, который я попробовала, был с добавлением репчатого лука. Сырого – заметьте, не обжаренного. Такой вот простой рецепт всего из двух ингредиентов. К моему удивлению, вкус оказался замечательным, настолько удачно подобраны овощи – терпковатая черная редька и острый репчатый лук. Немного подсолнечного масла, соль и больше ничего не нужно. Вот этот рецепт салата из черной редьки с пошаговыми фото я и хочу вам предложить, обязательно его приготовьте! А в конце статьи будут и другие вариации, на любой вкус. Читать еще: Салат нежность с черносливом.

Пошаговый рецепт приготовления салата из черной редьки с луком

Несколько важных моментов. Полезные вещества в корнеплоде распределены неравномерно. Ближе к хвостику содержится больше всего эфирных масел, которые придают черной редьке специфический горьковато-жгучий вкус. Серединка более нежная на вкус, в этой части много клетчатки, растительных сахаров, горчичного масла – тех самых полезностей, необходимых для нормальной работы пищеварительной системы и поддержания иммунитета.

А ближе к верхушке, там, где была ботва, очень много витамина С. Когда будете чистить, срезайте кожицу тонким слоем и старайтесь использовать весь корнеплод, а не кусочек. Чтобы салат из черной редьки не получился очень горьким, излишки горечи нужно удалить. Для этого тертую мякоть посыпают солью и оставляют на некоторое время. Отжимают сок и готовят салат. Полезные вещества остаются, а часть горечи уходит.

Ингредиенты для салата из черной редьки:

  • Репчатый лук – 1 шт (не очень крупный);
  • редька черная средней величины – 1 шт (150-200 г);
  • соль поваренная – 0,5 ч. л;
  • масло подсолнечное – 3 ст. л.

Как приготовить редьку по-корейски

Отличный рецепт для любителей остренького. Может легко заменить поднадоевшую морковь по-корейски.

Ингредиенты:

  • Редька зеленая — 2-3 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Луковица — 1 шт
  • 2-3 зубчика чеснока
  • Соль и сахар — по 0,5 ч.л.
  • Приправа для моркови по-корейски — 0,5 ч.л.
  • Кориандр — 0,5 ч.л.
  • Растительное масло для жарки
  • 1 ч.л уксуса 9%
  • Острый перец — на кончике ножа

Приготовление

  1.  Редьку и морковь натираем на корейской терке. Лук режем тонкими полукольцами.
  2.  Лук обжариваем на сковороде с растительным маслом до полной готовности.
  3.  Добавляем к луку совсем немного измельченного острого перца, сахар, кориандр и приправу для корейской моркови и жарим еще пару минут, постоянно помешивая.
  4.  В отдельной миске смешиваем редьку, морковь, соль и выдавленный прессом чеснок.
  5.  Добавляем к овощам зажарку из специй, чайную ложку уксуса, перемешиваем и даем салату настояться пару часов в холодильнике.

Готово. Приятного аппетита!

Салат из редьки с обжаренной морковью и луком

Рецепты приготовления салатов с редькой

  • 300 г редьки,
  • 100 г моркови,
  • 100 г репчатого лука,
  • соль, перец,
  • 50 мл подсолнечного масла.

Приготовление

  1. Рецепт салата: Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке.
  2. Все слегка обжарить на подсолнечном масле. Остудить.
  3. Редьку натереть на крупной терке, поперчить, посолить, смешать с луком и морковью.

Рецепт салата из белой редьки с маслом и овощами

Сочный, вкусный и полезный салат из белой редьки с растительным маслом прекрасно разнообразит меню и подарит запас витаминов и микроэлементов на весь день. Готовится постный салатик очень быстро, из вполне доступных продуктов, а получается достаточно интересным. Сочная редька, свежий огурчик, ароматный болгарский перчик, сладковатая морковь, растительное масло и лимонный сок прекрасно сочетаются между собой, создавая очень гармоничное блюдо. Попробуйте, я думаю, вам понравится этот салат!

Для приготовления салата из белой редьки с растительным маслом потребуется:

  • редька белая — 2 шт.;морковь — 1 шт.;
  • огурец — 1 шт.;
  • болгарский перец — 1/2 шт.;
  • лук — 1/2 шт.;
  • зелень (петрушка, укроп) — 6 веточек;
  • соль, чёрный молотый перец — по вкусу;
  • растительное масло — 1 ст. л.;
  • сок лимона — 1-2 ч. л. (или по вкусу).

Приготовление

  1. Очистим редьку, лук и морковь. У огурца отрежем кончики с двух сторон, болгарский перец очистим от семян и плодоножки. Редьку натрём на мелкой терке (можно натереть и на крупной терке, но мне кажется, что редька, натертая на мелкой тёрке, получается более нежной). Огурец натрем на крупной терке. Натёртые редьку и огурец складываем в глубокую мискуЛук нарежем на тонкие полукольца или четвертинки, добавим в миску к овощам.
  2. Болгарский перец нарежем соломкой и добавим в салат из белой редьки, огурцов и лука.
  3. Морковь натрем на крупной терке и тоже добавим в салат.
  4. Зелень промоем холодной водой, обсушим, нарежем мелко и добавим в салат из белой редьки, моркови, перца, лука и огурцов
  5. Солим, перчим салат, заправляем растительным маслом и перемешиваем.
  6. По вкусу добавляем сок лимона (у меня готовый лимонный сок, вы можете выжать сок из свежего лимона), перемешиваем.
  7. Сочный, нежный, полезный и очень вкусный салат из белой редьки с растительным маслом готов, можно подавать к столу. Такой салатик станет прекрасным дополнением к обеду или ужину.

Приятного аппетита вам, друзья!

Салат из редьки и огурцов

Рецепты приготовления салатов с редькой

Редька сама по себе хороша, но многие отказываются от употребления из-за острого привкуса и запаха. И от того, и от другого можно избавиться, если оставить на время подготовленный овощ. А в качестве эксперимента можно добавлять к редьке другие дары огорода, например, свежий огурец.

Продукты:

  • Редька – 400-500 гр.
  • Огурцы свежие – 1-2 шт.
  • Перо лука и укроп.
  • Соль.
  • Растительное масло.

Приготовление

  1. Редьку очистить, натереть, если хочется удивить красивым видом салата, нужно брать терку для овощей по-корейски. Оставить на 2-3 часа в холодильнике.
  2. Огурцы промыть, крупные – очистить от кожицы, убрать хвостики. Измельчить, используя ту же терку.
  3. Чуть посолить, добавить растительное масло.

Зелень укропа привнесет свою свежую нотку в это кулинарное чудо, простое, но очень вкусное!

Андалузский салат с овощами

Продукты для приготовления:

  • 3 крупных помидора.
  • 1 небольшая редька.
  • 1 средний огурец.
  • 1 головка  репчатого лука.
  • 1 пучок петрушки.
  • 1 пучок укропа.
  • 1 ст. ложка 9% уксуса.
  • 3 ст. ложки оливкового или растительного масла.
  • Соль и черный молотый перец по вкусу.

Как видите, салат, скорее, летний. Впрочем, сегодня любые продукты можно купить в супермаркете даже зимой.

Приготовление

  1. Луковицу, редьку и свежий огурец нарезаем тонкими ломтиками. Также ломтиками нужно порезать и помидор, постарайтесь сделать это как можно мельче, но – аккуратно, чтобы не выдавить весь сок.
  2. Укроп и зеленую петрушку нарезаем также мелко, добавляем их в приготовленные овощи. Затем аккуратно перемешиваем все продукты, добавляя в салат перец, соль, масло и уксус.
  3. Пусть готовый салат постоит 5-10 минут, и можно подавать на стол.

«Дунганский» салат с редькой

Рецепты приготовления салатов с редькой

Для этого салата нам потребуются:

  • Редька маргеландская.
  • Морковь.
  • Средняя луковица.
  • Головка чеснока.
  • Острый перец.
  • Соль, разнообразные специи.
  • Уксус (или лимонный сок).
  • Сахар.
  • Растительное масло.

Приготовление

  1. Морковь и зеленую редьку нарезаем мелкими кусочками или отправляем на терку. Затем необходимо в раскаленное масло добавить лук и жарить его практически до черноты. Жареным луком заливаем все специи, для того чтобы они вступили в термореакцию с маслом.
  2. Салат почти готов, остается смешать морковь, редьку, лук с маслом и специями, после чего заправить его лимонным соком или уксусом, а также добавить сахар по вкусу. Оставьте салат на 2 часа, чтобы он настоялся, и можно подавать на стол.
  3. Подробнее о том, как готовить этот витаминный салат, смотрите на видео:

Салат из черной редьки с квашенной капустой

Сделать витаминный салат из редьки и квашенной капусты не составит особого труда, достаточно очистить и нарезать овощи. Такой салат поможет организму насытиться необходимыми микроэлементами.

Ингредиенты:

  • Черная редька 300 г
  • Перья зеленого лука 1 пучок
  • Квашенная капуста 250 г
  • Растительное масло

Приготовление

  1. Квашенная капуста быстрого приготовления: 1 кг капусты мелко шинкуем, добавляем 2 моркови и 3 зубчика чеснока, перемешиваем и отправляем в бутыль. Делаем рассол: воду 0,5 л доводим до кипения, добавляем 100 г сахара, 100 мл растительного масла, 5 ст.л. уксуса, соль 1 ст.л.
  2. Заливаем горячим рассолом капусту и прижимаем гнетом, в виде наполненной банки с водой. Через сутки капуста готова к употреблению.
  3. Черную редьку натираем на крупной терке или нарезаем соломкой, измельчаем зеленый лук и добавляем к редьке, высыпаем квашенную капусту, солим и перчим по вкусу. Заправляем растительным маслом.

Салат из черной редьки с дайконом

Рецепты приготовления салатов с редькой

Салат из черной редьки и дайкона считается низкокалорийным и очень полезным блюдом. Смешивая два вида редьки со свежим огурцом на выходе получаем по летнему свежий и очень сочный салат.

Как правильно выбрать дайкон: корнеплод должен иметь целостную, гладкую поверхность – без трещин и черных точек, в случае их обнаружения, считается, что этот плод неправильно созревший – перезревший или нарушены правила транспортировки. Хранится дайкон не более 7 дней в холодильнике.

Ингредиенты:

  • Дайкон 1 шт.
  • Черная редька 1 шт.
  • Огурец свежий 1 шт.
  • Гранатовый сок 2 ст.л.
  • Оливковое масло

Приготовление:

  1. Корнеплоды тщательно промыть и очистить. Нарезать тонкой соломкой: огурец, редьку и дайкон.
  2. Перемешать и посолить. Дать настояться 20 минут. После отжать овощи от лишней влаги.
  3. Поперчить и заправить гранатовым соком и оливковым маслом.

Фунчоза с мясом и редькой

Рецепты приготовления салатов с редькой

Почитателям азиатской кухни понравятся блюда из зеленой редьки с фунчозой. Один из вариантов подобного яства будет представлен далее и исполняется с добавлением говядины, которую в данном случае важно нарезать соломкой как можно тоньше. Для этого ломоть предварительно немного подмораживают, что облегчит дальнейший процесс нарезки.

Ингредиенты:

  • редька зеленая – 2 шт.;
  • фунчоза – 300 г;
  • говядина – 700 г;
  • томатный сок – 700 мл;
  • морковь и болгарский перец – по 1 шт.;
  • лук – 3 шт.;
  • джусай – 2 пучка;
  • чеснок – 4-5 зубков;
  • чили – 1-2 стручка;
  • соль, перец, масло, специи.

Приготовление

  1. Нарезают говядину, обжаривают в масле, добавляют лук, жарят 10 минут.
  2. Закладывают морковь, редьку, а через 5 минут специи, перцы, джусай.
  3. Через 7 минут вливают томатный сок, а еще через 10 минут бросают чеснок.
  4. Протушивают блюдо 10 минут, снимают с огня.
  5. Отваривают фунчозу, промывают, смешивают с соусом и подают.

До свидания!

Читайте далее:
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Vita blog
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: