Как приготовить классический крюшон в домашних условиях

Друзья всем привет!

Крюшон — вкусный и освежающий коктейль из фруктов и алкоголя. Можно взять шампанское, вино, ликер, виски, водку, коньяк. Можно сделать безалкогольный крюшон с соком и минеральной водой. Предлагаем самые интересные рецепты крюшонов.

Тонкости приготовления

Важно выбрать качественные фрукты и ягоды. Необычайно вкусный и ароматный крюшон получается, если использовать только свежие плоды.

В зимний период довольно тяжело найти сочные и ароматные фрукты, в таком случае используют консервацию. Конечно, алкогольный напиток будет отличаться по вкусу, но незначительно.

Строгих правил по изготовлению крюшона нет, здесь можно экспериментировать, проявлять фантазию и изменять рецептуру. Это может быть фруктовый микс или же приготовленный из одного вида.

В любом случае необходимо помнить, что не все ягоды и фрукты могут сочетаться. Рассмотрим несколько проверенных вариантов:

  • мандарины и виноград;
  • персик и клубника;
  • вишня и персик;
  • клубника и вишня.

На просторах интернета можно встретить огромное количество разнообразных рецептов по приготовлению алкогольного напитка.

Классический крюшон

Как приготовить классический крюшон в домашних условиях

Ингредиенты:

  • газированная минеральная вода – 1,5 л;
  • сахар – 150 г;
  • дыня – 300 г. (нужно столько только сладкой и сочной мякоти);
  • персик – 3 шт. (больших);
  • груши – 3 шт. (больших или средних);
  • лед.

Способ приготовления:

  1. Сначала приготовим сироп для фруктов: сахар заливаем стаканом газированной воды.
  2. Ложкой хорошо перемешиваем полученный сироп, нам нужно, чтобы сахар растаял
  3. Теперь займемся фруктами: все фрукты моем под проточной водой, и даем им обсохнуть.
  4. Персики очищаем от кожуры, извлекаем из них косточки.
  5. Разрезаем на кубики и кладем их в тарелку.
  6. Груши разрезаем пополам, осторожно вынимает серединку и режим на кубики.
  7. Берем спелую, сочную дыню.
  8. У меня дыни были домашние, маленькие.
  9. Они оказались настолько ароматные и сладкие, что я не удержалась и съела несколько кусочков.
  10. Чтобы собрать триста грамм мякоти мне пришлось использовать три домашних дыньки.
  11. Теперь кладем дынные кусочки в посуду к персикам.
  12. Добавляем к фруктам нарезанные на кубики груши.
  13. В этой посуде мы будем подавать крюшон гостям
  14. Заливаем всю эту потрясающе пахнущую смесь сладким сиропом.
  15. Оставляем основу нашего крюшона настаиваться двадцать минут в холодном месте.
  16. Когда придет время, подавать наш безалкогольный крюшон к столу, добавляем в емкость с фруктами в сиропе холодной минеральной воды и кубики люда.
  17. Воду я специально охладила в холодильнике до 10 С
  18. Разливаем крюшон в стаканы и подаем гостям.
  19. Перед подачей к столу стакан с напитком можно украсить веточкой мяты или мелиссы.
  20. Если их нет, то можно положить сверху несколько ягод малины, земляники или винограда.

Приятного аппетита!

Клубничный крюшон

Для приготовления напитка вам понадобится:

  • Свежая клубника 0,5 кг
  • Белое вино сухое 350 мл
  • Красное сухое вино 350 мл
  • Шампанское 0,5 л
  • Сахар 100 гр

Приготовить клубничный крюшон можно так:

  1. Промытые ягоды разрежьте пополам и поместите в кувшин, емкостью 1,5 л. Сверху засыпьте сахаром и оставьте ягоды на 2-3 час для выделения сока.
  2. В кувшин с ягодами влейте сухие вина, накройте емкость чистым полотенцем и поставьте в холодильник на полтора – два часа.
  3. Разлейте настоявшийся десертный напиток по высоким бокалам до половины и долейте игристое шампанское до краев.
  4. Многие считают, что в крюшон обязательно добавление льда. Это не верно, лед делает десертный напиток водянистым.

Крюшон лимонно-черешневый

Ягоду лучше брать двух цветов: одну банку – белой, вторую – красной.

Ингредиенты

  1. Лимон – 2 шт.
  2. Сахар – 0,5 кг
  3. Старка или аналог – 0,5 л
  4. Вино белое – 3 бутылки
  5. Черешня консервированная – 1 кг
  6. Шампанское красное – 1 бутылка

Метод приготовления

  1. Аккуратно снять верхний (желтый) слой кожуры с лимонов, удалить белую кожицу и зернышки, мякоть тонко нарезать. Цедру оставить.
  2. Выложить мелкие ломтики плодов в кастрюлю, всыпать сахар, влить к ним старку, держать в холодильнике, закрыв крышкой, около 1 суток.
  3. За 1 час до подачи к столу в настой влить вино и натертую цедру, хорошенько вымешать, добавить черешню вместе с соком.
  4. Непосредственно перед употреблением вылить в напиток шампанское.

Арбузный крюшон

Как приготовить классический крюшон в домашних условиях

Особой популярностью пользуется рецепт крюшона в арбузе. Эффектный вид готового коктейля, нестандартная, очень красивая подача и чудесный вкус вызовут интерес и покорят сердце каждого присутствующего на мероприятии.

Эта версия освежающего спиртного напитка подается в арбузе, поэтому особое внимание уделите выбору этого плода – арбуз должен быть непременно спелым и иметь вес не менее 7 кг.

Необходимо подготовить

  • составляющие пропорции
  • апельсиновый ликер (или другой фруктовый аналог) 150 мл
  • коньяк 150 мл
  • полусладкое или сухое белое вино 800 мл
  • шампанское 1 бутылка
  • большой спелый арбуз 1 шт.
  • виноград 400 г
  • яблоки 2 шт.
  • персик 1 шт.
  • мелкозернистый сахар 100 г
  • лед в кубиках 30-45 шт.

Последовательность приготовления

  1. Как и в прошлом рецепте, первым делом помещаем шампанское и апельсиновый ликер в холодильник.
  2. Моем виноград, яблоки и персик, затем слегка обтираем их бумажными полотенцами.
  3. Яблоки разрезаем пополам, а затем вырезаем сердцевину и удаляем косточки и хвостик. Очищенные фрукты нарезаем дольками среднего размера.
  4. Из персика удаляем косточку и нарезаем его кубиками довольно крупной величины.
  5. Ягоды винограда и остальные фрукты выкладываем в глубокую миску и засыпаем их сахаром. Оставляем в таком виде не более чем на полчаса.
  6. Настоявшуюся фруктовую массу заливаем белым вином и коньяком, после чего отправляем смесь в холодильник минимум на 2 часа.
  7. Теперь займемся подготовкой арбуза. Хорошенько моем арбуз и насухо вытираем его бумажными полотенцами.
  8. Аккуратно срезаем верхушку и при помощи столовой ложки вынимаем мякоть из арбуза.
  9. Удаляем косточки и нарезаем мякоть небольшими кусочками, при этом стараемся сохранить весь выделяемый арбузный сок.
  10. В очищенный арбуз, который теперь будет играть роль сосуда, опускаем нарезанную мякоть вместе с соком.
  11. Туда же добавляем смесь фруктов, настоянных на спиртовой основе.
  12. Последними заливаем холодное шампанское и апельсиновый ликер.
  13. Закрываем арбуз отрезанной ранее верхушкой и помещаем его в холодильник где-то на полтора-два часа.
  14. Подаем коктейль на стол прямо в арбузе.
  15. Опускаем в каждый бокал несколько кубиков льда, а после заливаем арбузный крюшон.

Знаете ли вы? Безалкогольная версия арбузного крюшона подразумевает собой замену алкогольных напитков на минералку или лимонад. Для получения терпкой нотки во вкусе можно добавить небольшое количество чайной заварки.

Крюшон тропик

Как приготовить классический крюшон в домашних условиях

Ингредиенты:

  • 500 г апельсинов
  • 200 г сахара
  • 0,5 ст. воды
  • 300 г бананов
  • 1 ст. бананового ликера
  • 1 бутылка белого вина
  • 1 бутылка шампанского

Способ приготовления:

  1. Апельсины вымой, нарежь ломтиками.
  2. Свари густой сироп из сахара и воды.
  3. Горячим сиропом залей апельсины, накрой крышкой и остуди.
  4. В остывшую массу положи бананы, предварительно очищенные и порезанные тонкими кружочками.
  5. Туда же влей банановый ликер.
  6. Накрой кастрюлю крышкой и поставь на сутки (или на ночь) в холодильник.
  7. Перед подачей к столу залей бутылкой белого вина (на подобие рислинга) и бутылкой шампанского.

Приятного аппетита!

Крюшон гранатовый

Приготовьте:

  • шампанского – 0,75 литра
  • белого вина – 1,5 литра
  • газированной минералки – 0,5 литра
  • граната – 2 штуки
  • ананаса – 1 штука или 1 банка (если консервированный)

Готовить нужно так:

  1. Зерна граната слегка прижать и вместе с соком и кубиками ананаса положить в крюшенницу.
  2. Залить охлажденным алкоголем и минералкой. Можно добавить сахар.
  3. Выдержать в холодильнике 20-30 минут.

Крюшон с манго

Как приготовить классический крюшон в домашних условиях

Ингредиенты:

  • 3 спелых плода манго,
  • 100 мл ликера Apricot Brandy,
  • 80 мл темного рома,
  • сок от 2 апельсинов,
  • сок от 2 лимонов,
  • 4 ст. ложки сахара,
  • 2 бутылки сухого белого вина,
  • 3 бутылки сухого шампанского.

Способ приготовления:

  1. Манго очистите и мякоть тонкими дольками отделите от косточки.
  2. Дольки нарежьте кубиками и положите в кувшин для крюшона.
  3. Налейте ликер, ром, апельсиновый и лимонный соки, посыпьте сахаром и поставьте примерно на час в прохладное место.
  4. Затем налейте вино, хорошо перемешайте и крюшон долейте шампанским.
  5. Примерно 10 порций.

Приятного аппетита!

Как готовить безалкогольный крюшон

Как приготовить:

  1. Собираясь приготовить это великолепное угощение, не стоит забывать о тех, кто не пьет спиртные напитки. Рецепт безалкогольного крюшона с медом и лимоном подойдет не только для взрослых, но и детей.
  2. Приготовить этот напиток очень просто, для него необходимо будет взять один средний арбуз, литр минеральной воды, 4 ст. ложки натурального меда и несколько листиков мяты или мелиссы.
  3. Перед тем как готовить крюшон, воду нужно будет поставить в холодильник и охладить до 10-12 градусов, арбуз помыть и вытереть насухо.
  4. Верхушку ягоды срезать, мякоть вынуть при помощи ложки и хорошо размять. Мед залить холодной минеральной водой и хорошо размешать, чтобы он почти полностью растворился.
  5. Свежий лимон помыть, на несколько секунд окунуть в кипяток после чего измельчить острым ножом или при помощи блендера. Если лимона нет, можно взять сок или кислоту. Этот рецепт арбузного крюшона подойдет для приготовления детского напитка, но тогда мед лучше всего будет заменить любым фруктовым сиропом.
  6. Воду, лимон и арбузное пюре смешать и поставить в холодильник. Идеальной температурой для этого напитка считается 10 градусов, поэтому его нужно несколько часов держать в холоде. Когда крюшон будет готов, перелить его в полый арбуз и добавить сверху листья мяты или мелиссы. Подавать напиток можно в сразу в арбузе, в стаканах или специальной посуде — крюшоннице.

Крюшон с лепестками роз

Как приготовить классический крюшон в домашних условиях

Ингредиенты:

  • 8 свежих, ароматных и полностью распустившихся желтых и красных роз,
  • 2 бутылки белого вина,
  • 10 капель розовой воды (из аптеки),
  • 2 бутылки шампанского.

Приготовление:

  1. 6 роз вымойте, отделите лепестки и положите в большую кастрюлю.
  2. На лепестки роз налейте вино и розовую воду и, закрыв крышкой, на 4-5 часов поставьте в прохладное место.
  3. Процедите основу крюшона.
  4. Оставшиеся 2 розы вымойте, отделите лепестки и положите в кувшин для крюшона.
  5. Перелейте настоявшуюся основу крюшона, слегка перемешайте и долейте шампанским.
  6. Примерно на 10 порций.

Приятного аппетита!

Рецепт вишневого зимнего крюшона

Что необходимо:

  • консервированный компот из вишен — 1 л;
  • сахар — 100 г;
  • красное вино — 0,7 л;
  • шампанское — 0,7 л.

Как приготовить: 

  1. Из вишен удалите косточки. Засыпьте вишни сахаром и залейте стаканом красного вина.
  2. Поставьте охлаждаться на 1 час в холодильник. Затем соедините в крюшоннице с охлажденным компотом от вишен и остальным вином.
  3. Подавайте в широких фужерах, долив шампанское.

Малиново-смородиновый крюшон

Как приготовить классический крюшон в домашних условиях

Продукты:

  • ягоды малины — 500 г;
  • ягоды смородины — 400 г;
  • сахар — 400 г;
  • шампанское — 0,7 л;
  • минеральная вода с газом — 1 л;
  • пищевой лед.

Как приготовить: 

  1. Ягоды малины и смородины вымойте, удалите всё лишнее и присыпьте сахаром. Когда ягоды пустят сок, поставьте их в холодильник, а после охлаждения наполните ими стаканы до половины.
  2. В каждый стакан добавьте горсть лёда, долейте минеральной воды и шампанского. Можете украсить стакан ягодками смородины. Подавайте с соломками и чайными ложками.

Освежающий коктейль-крюшон «Ягодный»

Для компании в 10 человек вам понадобится:

  1. Малина — 300 гр.
  2. Клубника — 600 гр.
  3. Ежевика — 300 гр.
  4. Сахар — 2 ст.л.
  5. Ликер — 300 мл.
  6. Вино (розовое) — 3 бут.
  7. Шампанское — 1 бут.

Как приготовить: 

  1. Все ягоды вымыть и почистить.
  2. Положите в кувшин для крюшона и засыпьте сахаром.
  3. Оставьте на 20 минут в прохладном месте.
  4. Затем влейте ликер и снова на час оставьте пропитаться в холодильник.
  5. После, перед подачей, добавьте вино и шампанское. Слегка перемешайте.

Крюшон в дыне

Как приготовить классический крюшон в домашних условиях

В этом рецепте традиционный крюшон в арбузе готовится не в арбузе, а в дыне.

Приготовьте:

  • спелая дыня – 4-6 кг
  • шампанского – 750 мл
  • коньяка (или белого вина) – 250 граммов
  • клубники – 250 граммов
  • сахара – 200 граммов
  • минеральной воды – 1 литр

Готовить нужно так:

  1. Дыню режем, достаем семена (выбрасываем) и мякоть (режем кубиками и засыпаем сахаром).
  2. Клубнику режем и засыпаем в крюшенницу.
  3. Кусочки дыни, ее сок и алкоголь отправляем к клубнике и выдерживаем 1 час в холодильнике.

Апельсиновый крюшон с консервированной грушей

Ингредиенты

  1. Апельсин – 3 шт.
  2. Сахар – 400 г
  3. Груша консервированная – 0,5 кг
  4. Вино красное сухое – 3 бутылки
  5. Нарзан – 2 бутылки

Метод приготовления

  1. Снять с апельсинов верхний слой кожуры, очистить плоды от белой кожицы и зерен. Цедру оставить.
  2. Нарезать фрукты тонкими кружочками, поместить в крюшонницу слоями, обильно посыпая каждый сахаром, отправить в холод на пару часов.
  3. Грушу разделить на кубики, выложить к апельсинам вместе с соком, влить вино и нарзан.
  4. Измельчить цедру теркой, высыпать в напиток, бросить пару кубиков льда.

Всего Вам доброго!

Читайте далее:
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Vita blog
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: