Здравствуйте, дорогие читатели!
Обычно считается, что потребление углеводов во время диеты должно быть значительно ограничено. Но это не совсем так. Углеводная диета — это метод питания, который включает в себя как сложные, так и простые углеводы. Вы можете употреблять в пищу крупы, макароны и определенную выпечку.
Бытует мнение, что углеводы являются основными виновниками ожирения. Это в определенной степени правда, если под углеводами имеется в виду фаст-фуд, вредные продукты, полуфабрикаты. Для того чтобы понять, как при этом всем можно худеть на углеводной диете, нужно разобраться с понятием гликемического индекса.
Гликемический индекс — это скорость, с которой обрабатывается пища. Для простых углеводов он выше, а для сложных — ниже. Если полностью исключить углеводы из рациона, то, конечно, Вы похудеете на несколько килограмм. Но впоследствии организм «отомстит» за эту нехватку проблемами со здоровьем, а также весом.
Углеводная диета основана на принципе: сжигайте накопленное и не допускайте нового запаса жира. В то же время, быстрые углеводы не исключаются совсем из рациона, чтобы не снизить содержание сахара до критического минимума. К такой форме диеты прибегают, однако, профессиональные спортсмены, да и просто практикующие разные диеты люди для так называемой сушки.
Диетологи сформулировали несколько общих советов для эффективного похудения:
- пить не менее 1,5 литров воды в день;
- разовая порция еды должна составлять 100 г, воды — 150 мл;
- раздельное питание (5-6 приемов пищи);
- за 3 часа до сна есть нельзя;
- исключить жареную еду, сладкие газировки, алкоголь;
- физическая активность должна увеличиваться равномерно.
Эта диета включает продукты, которые содержат клетчатку, крахмал и простые углеводы. Среди постоянных составляющих диетического рациона должны быть крупы, фрукты, овощи, постное мясо, рыба, молочные продукты. В отличие от других диет, рацион углеводной диеты может быть весьма разнообразным. Обязательным условием является отказ от сахара и муки. Количество белка (мясо, яйца, мучные изделия) также следует уменьшить.
Полный курс длится две недели. Первые семь дней сопровождаются более строгим режимом и небольшим количеством поступающих калорий. За этот период потеря в весе составляет от 6 до 7 кг. При этом, если у худеющего диагностируется уже достаточно серьезная степень ожирения, то потеря веса на первой неделе углеводной диеты будет еще больше.
Интересный факт: мужчины худеют несколько быстрее, чем женщины.
Следующим шагом является закрепление результата. Потеря веса на второй неделе происходит медленнее, но эти килограммы исчезают навсегда. По отзывам тех, кто уже прошел весь курс углеводной диеты, 0,5-1 кг может вернуться в последние дни. Этого не стоит бояться, при правильном питании и умеренных физических нагрузках вес стабилизируется.
В дополнение к основной двухнедельной вариации была создана углеводная диета на 7 дней. Это более жесткий способ похудения и рекомендует только в критических ситуациях.
Можно ли похудеть на углеводах
Возможно похудеть на 6-7 кг. Основная идея состоит в том, чтобы потреблять определенное количество сложных сахаров и частично отказаться от быстрых углеводов. Чувство насыщения длится долго, метаболизм ускоряется.
Главное — соблюдать требуемую углеводную норму, превышение которой приведет к прибавке в весе, а, наоборот, недостаток сахара станет причиной нарушения обмена веществ. Норму потребления рассчитывают в зависимости от Вашей физической активности.
Противопоказания
Углеводная диета практически не имеет противопоказаний. Даже беременные женщины могут придерживаться такого питания. Меню идеально сбалансировано, такой рацион будет полезен не только для похудения, но и для очищения организма от токсинов.
Однако, есть случаи, при которых нельзя использовать эту диету:
- желчекаменная болезнь;
- приобретенные заболевания желудочно-кишечного тракта.
Преимущества диеты с высоким содержанием углеводов
Углеводная диета имеет несколько преимуществ, среди которых:
- отсутствие жирной пищи, что важно и полезно, так как это уменьшает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и рака, в отличие от диет, которые основываются на белковой пище,
- продукты с высоким содержанием углеводов способствуют быстрой потере веса.
- людям, страдающим от порфирии, следует придерживаться строгой высокоуглеводной диеты.
Список разрешенных продуктов
У худеющих на углеводной диете часто возникают следующие вопросы: «Что можно есть во время углеводной диеты?», «Может белковое меню всё же эффективнее?».
Парадокс в том, что не всё, что Вы привыкли употреблять в пищу, даст Вам необходимое количество углеводов, так некоторые продукты относятся к низко- или даже безуглеводным. Об этом Вам скажет любой диетолог.
В эту группу входят продукты, которые содержат быстрые углеводы: бананы, картофель, сладости, мучные изделия. Суть углеводной диеты, как в принципе и белковой, как раз и заключается в употреблении в большем объеме определенного набора продуктов.
Перечень продуктов, разрешенных во время углеводной диеты:
- рыба и рыбные продукты (треска, тунец, сельдь, потассу, морской окунь, хек, пикша, щука, креветки, краб, мидии);
- мясо (говядина, курица, индейка, перепел, кролик);
- крупы и злаки (гречка, белый рис, ячмень, овес, бурый рис, булгур, киноа);
- овощи (огурцы, помидоры, цуккини, баклажаны, спаржа, цветная и белокочанная капуста, фасоль и горох, сельдерей, брокколи, лук, редька, кабачки);
- грибы (шампиньоны, вешенки);
- фрукты и ягоды (малина, клубника, смородина, арбуз, дыня, яблоко, слива, абрикос, апельсин, грейпфрут, грейпфрут, киви, вишня, клубника, смородина);
- сухофрукты (изюм, финики, курага, чернослив);
- овощи (петрушка, укроп, щавель, шпинат).
Эти продукты содержат сложные углеводы, которые сохраняют чувство сытости в течение дня.
Варианты углеводной диеты
Есть несколько вариантов углеводной диеты.
На 5 дней
Такая диета позволит вам сбросить до 5 кг. При похудении на 1 кг в день те, кто теряет вес, чувствуют себя слабым и испытывают головокружение. Поэтому не следует нагружать организм интенсивными физическими упражнениями, достаточно просто гулять на свежем воздухе.
1-й день
- Мюсли, нежирный кефир.
- Рыба на пару, овощное рагу.
- Йогурт.
2-й день
- 2 яйца, сыр, чай.
- Рыба с зеленью, грибами.
- Мясо и чечевица
3-й день
- Творог со сметаной.
- Тушеная фасоль с овощами, ломтик хлеба, йогурт.
- Йогурт.
4-й день
- Кофе с молоком и булочкой, банан.
- Борщ с ломтиком хлеба, чай, кусочек шоколада.
- Овощной салат, порция риса, отбивная и сок.
5-й день
- Хлеб с кефиром.
- Запеченная рыба с овощами.
- Легкий творог, йогурт.
Строгая диета — недельное меню
Эта диета более строгая. В этом меню нет места для шоколада, конфет и сладких напитков. А это значит, что результаты будут существеннее и быстрее.
Итак, этот курс рассчитан на одну неделю. На любой день заранее составлен небольшой список продуктов, которые следует разделить на 6 приемов пищи. Обратите внимание, что после 19:00 есть нельзя.
1-й день:
- пол-литра обезжиренного кефира;
- 400 г печеного картофеля (без добавления соли, масла, соусов и т.д.).
2-й день:
- пол-литра нежирного кефира;
- 400 г нежирного зернового творога.
3-й день:
- пол-литра нежирного кефира;
- 400 грамм любых фруктов, за исключением винограда и бананов.
4-й день
- пол-литра нежирного кефира;
- 400 гр вареной курицы
5 день
- пол-литра нежирного кефира;
- 400 грамм любых фруктов, за исключением винограда и бананов.
6 день
- полтора литра минеральной воды без газа.
7 день
- пол-литра нежирного кефира;
- 400 грамм любых фруктов, за исключением винограда и бананов.
Поскольку этот вариант диеты весьма строгий, ни в коем случае увеличивать срок такого питания.
Легкая диета: 2-недельное меню
Легкая диета с богатой углеводами пищей обычно длится две недели, в первой половине организм интенсивно худеет, после чего следует выход и закрепление результатов.
Меню первого дня может быть таким:
- 8:00 овсянка на воде;
- 10:00 кефир с низким содержанием жира;
- 12:00 творог с яблоками и бананом;
- 14:00 овсянка с любыми фруктами;
- 17:00 овощи с маслом;
- 19:00 йогурт
За этот период без особых усилий можно сбросить до 3 кг лишнего веса, физические упражнения будут способствовать прогрессу и закреплять результат.
Для второй половины диеты следует придерживаться следующих правил:
- На завтрак — гречка на воде, кефир.
- Для перекуса подойдут фрукты.
- Первый обед состоит из овощного салата и кусочка ржаного хлеба.
- На второй обед можно приготовить куриную грудку с тушеными овощами.
- Полдник: молочно-банановый молочный коктейль.
- На ужин — рис с тушеными грибами.
Рецепты
Самые вкусные рецепты из предложенных продуктов:
Банановый пирог из овсяной муки
- 120 г овса, перемолотого в муку;
- 2 яйца;
- 100 мл кефира;
- 2 банана
- 4 г разрыхлителя;
- органический подсластитель
Приготовление:
- Разотрите бананы до состояния пюре.
- Смешайте все компоненты.
- Выпекайте пирог в течение получаса
Горохово-куриный суп
- 180 г курицы;
- 80 г сушеного горошка или 130 г свежего;
- 80 г картофеля;
- 60 г моркови;
- 50 г лука;
- соль и зелень
Приготовление:
- Если Вы используете сушеный горох, замочите его на ночь.
- Нарезать все овощи и курицу.
- Варите горох в течение часа, добавьте все ингредиенты и варите еще 40 минут.
- Украсьте суп зеленью.
Если Вы берете свежий горох, его следует готовить вместе со всеми ингредиентами.
Тушеная фасоль, курица и помидоры
- 100 г бобов;
- 180 г курицы;
- 60 г картофеля;
- 100 г цуккини;
- 2 больших помидора;
- 60 г болгарского перца;
- 50 г моркови;
- соль и зелень
Приготовление:
- Замочите бобы на ночь, на следующий день варите их полтора часа.
- Нарезать все овощи.
- Добавьте фасоль к овощам, добавьте воды, чтобы ее уровень достигал половины уровня овощей.
- Варите 40 минут на среднем огне.
- Добавьте зелень.
Тушеный рис с грибами
- 200 г любых грибов;
- 50 г лука;
- 90 г риса, предпочтительно нешлифованного;
- 50 мл сметаны;
- Поваренная соль
Приготовление:
- Нарезать грибы и лук.
- Развести сметану водой в пропорциях от 1 до 4, добавить соль.
- Тушить грибы в сметанном соусе 15 минут.
- Добавьте рис к грибам, варите 20 минут. Не добавляйте воду — и рис будет рассыпчатым.
Картофельные оладьи
- 100 г картофеля;
- 150 г цуккини;
- яйцо;
- 30 г овсяных отрубей;
- Поваренная соль.
Приготовление:
- Натереть на мелкой терке картофель и цуккини.
- Добавить другие ингредиенты к овощам.
- Жарить драники на антипригарном покрытии.
Вкусный сбалансированный салат
- 200 г курицы;
- 100 г пекинской капусты;
- 100 г помидоров;
- 30 г овощей;
- 60 г огурца;
- 20 мл кунжута или оливкового масла
Приготовление:
- Отварить курицу в течение 20 минут.
- Нарезать мясо на полоски, случайные овощи.
- Перемешать ингредиенты, заправить салат маслом.
Паста с морепродуктами
- 40 г верной пасты;
- 150 г морепродуктов;
- 50 мл сметаны
Приготовление:
- Развести сметану водой, тушить 8 минут в консистенции из морепродуктов.
- Одновременно готовить макароны в течение 5 минут.
- Затем добавьте макароны в миску, где готовятся морепродукты, и готовьте аль-денте.
Мнение специалистов
Врачи и диетологи положительно относятся к легким вариациям углеводной диеты: классической, для беременных, эктоморфной, легкой. Низкокалорийную, строгую и вегетарианскую вариации диеты рекомендуется соблюдать не чаще 2 раз в год, потому что они могут спровоцировать дефицит необходимых микроэлементов.
Такая система питания идеально подходит для мужчин, подростков, детей, всех людей, ведущих активный образ жизни, но при условии, что у них нет проблем со здоровьем.
Основные преимущества углеводной диеты, по мнению специалистов:
- большое количество клетчатки;
- насыщенность витаминами;
- питание небольшими порциями: это не перегружает пищеварительную систему;
- минимальные ограничения, что очень удобно психологически;
- возможность составления меню индивидуально.
С наилучшими пожеланиями, до новых встреч!
Читайте далее:
